三杯雞，吃完這碗，還能再來三碗

最近老家寄了很多米酒給我

光靠我一個人喝是喝不完的

那麼，如何用來入菜呢

酒香四溢的菜，第一個就想到了三杯雞

正宗的台式三杯雞對原材料有很多講究

但是為了方便操作

這裡就展現一個超級方便超級懶的三杯雞

正好符合你我他的要求

1.準備食材

主要食材：雞腿2隻

配料：姜，蒜，紅蔥頭，蔥，小米椒

調料：米酒，醬油，麻油，冰糖。

2.處理雞腿

● 雞腿洗乾淨，切成小塊

3.炒香雞腿

● 油鍋7成熱，下薑片、蔥白和紅蔥頭爆香，再下雞腿炒香，隨便炒個10分鐘左右，累了就可以不炒了

●雞腿炒到金黃色後，澆米酒和麻油

●加冰糖翻炒一小會兒，加入開水沒過食材，大火燒開後轉小火慢慢煮。看到水收得差不多了就轉大火收汁。

要不要這麼草率

步 驟 總 結

● 01.雞腿洗乾淨切成小塊。

● 02.熱油爆香蔥姜蒜等配料，加入雞肉炒到金黃色。

● 03.把所有沒有加的調料全部加進去，並加入開水煮到你滿意的程度。

以上步驟總結並不是在敷衍！而是這道菜真的就是這樣草率！

按照慣例我應該放一張我的美照

配上白米飯，來三碗沒問題。

事實上，正宗的台式三杯雞還需要九層塔或者羅勒之類的香料，但是我估計這種東西一般菜市場很難買到，你也懶得去買，所以我也懶得畫了（因為我也懶得去買）

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【文章來自我的公眾號：小泥巴的餐桌】