烘焙大師教你怎樣去製作香甜可口的蜜豆抹茶戚風杯

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蜜豆是一道美味的甜品菜肴。蜜豆是由紅豆製作而成。原料是紅豆、紅糖（或白糖或蜂蜜，隨個人喜好）

原料：

製作步驟：

先將蛋白、蛋黃分離，分裝入兩個盆

先來製作蛋黃糊，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，再加入70克色拉油和80克牛奶攪拌均勻

將麵粉和抹茶粉篩入

再輕輕攪打均勻，不需要把蛋黃打

蛋白里分三次加入細砂糖50克，用打蛋器打到乾性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角狀態就表示可以了，千萬別打過頭了

把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻

再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上紅蜜豆

輕輕從底部往上翻拌成均勻的麵糊

將混合好的蛋糕糊裝入小紙模里，七分滿就可以了

上面再放幾顆紅蜜豆

放進預熱好的烤箱，160度，約20分鐘

蛋糕就做好了，美味出爐了

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