秋冬:補血暖身 滋陰潤燥
秋冬季節,滋陰潤燥、補血暖身當成為養生的頭等大事。來看看以下方劑,或可助你一臂之力。
四道補血菜有助禦寒
隨著秋冬季節的深入,天氣將越加寒涼,此時,吃些補血藥膳,有助禦寒。
1、阿膠蜜棗燉雞
用料:阿膠
此湯有補血養血安神的功效,適於氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用,男女均宜。
2、党參杞子紅棗燉雞
用料:党參
此湯既能補氣血又比較平和,一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。
3、當歸生薑羊肉湯
用料:羊肉
此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產後的女性食用,對改善痛經、月經不調也有顯著效果。
4、花生黃豆煲豬腳
用料:花生
此湯具有益氣、養血、潤滑皮膚的作用,對於產婦來說,還有通乳的作用,亦可以輔助治療腳氣病。
麥冬泡水滋陰潤燥
秋分過後,陰氣逐漸旺盛,晝夜溫差進一步加大。專家表示,氣溫波動大時更要順應時令養生,麥冬泡水可滋陰潤燥。
眼下晝夜溫差可達
推薦藥茶方:麥冬
熱湯麵趕走秋燥暖胃暖身
皮膚缺水、聲音嘶啞、鼻燥唇乾……這都是「秋燥」帶來的危害。專家提醒,此時吃些滋養津液的早餐,就可趕走「秋燥」。
秋季早餐來碗熱湯麵是不錯的選擇,熱騰騰的麵條暖胃又暖身。麵粉含有多種氨基酸和維生素,且含熱量低。在煮的過程中,麵條會吸收大量水,
吃面時最好搭配雞蛋、牛肉等肉蛋類食品,補充人體所需的蛋白質,使人精力充沛。也要適量補充類似萵筍葉、胡蘿蔔、豆芽等蔬菜,保證各種營養物的攝入。麵條在腸胃中的消化較慢,使人長時間有飽腹感,不容易飢餓。同時,口感滑軟的麵條也非常適合牙口不好的老年人,更易於消化吸收。
秋藕宜人潤燥止渴
秋季是蓮藕上市的時節。專家表示,藕能潤燥止渴,是滋補佳品之一。
蓮藕生、熟食皆可,藥用價值很高。人們食用藕時,往往把藕節棄之不用,其實藕節本身就是一味很好的止血藥。藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬醯胺,其止血收斂作用強於鮮藕,用藕節搗碎後加適量紅糖煎服,對各種出血(如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症)有一定療效。
藕既可單獨做菜,也可做其他菜的配料,如藕肉丸子、藕餃、炸脆藕絲、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等,都是適合秋季的家常菜肴。
秋季吃梨可治便秘咳嗽
雪花梨、鴨梨、京白梨……梨有「百果之宗」的美稱,是秋冬季節食療的佳品。
梨性味甘、生津潤燥、清熱化痰、潤肺鎮咳,用於熱病傷陰、肺燥咳嗽、煩渴驚狂、咽干失音、反胃便秘等癥狀。用梨做食療葯膳的例子很多,因陰虛肺熱引起的咳嗽、便秘可用白梨、白蘿蔔各半煮水喝,酌加冰糖或蜂蜜,既止咳又通便,對肺結核低熱久咳也有好處;如有咯血則再加鮮藕,可有止血作用。因熱病引起的口乾燥咳、身熱煩渴可用梨與荸薺各半,酌加桑葉煮水,有滋陰清熱、鎮咳效果。
專家提醒,梨性偏寒助濕,多吃會有傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含糖量高,糖尿病者慎食。
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