合理膳食，不當「糖媽媽」

合理膳食，不當「糖媽媽」

「一孕傻三年」，聽到這句話的准媽媽可能會反駁，然而懷孕的確讓女性生理和心理都產生很多變化。很多既往血糖正常的女性在妊娠期間發生糖尿病，這種情況被稱為「妊娠型糖尿病」。儘管絕大多數人在分娩後血糖會恢復正常，然而其中40%的人可能在15年內發展為2型糖尿病。因此，各位準媽媽要學會控制膳食中糖分的攝入，並定時監測血糖，切莫因飲食不合理而當上「糖媽媽」。

1.孕期緣何患上「糖尿病」？

妊娠期間母體內分泌系統發生很大變化。如胰島素分泌增多，降低空腹血糖；皮質醇分泌增加，引發胰島素抵抗，造成糖耐量異常；腎臟透過率增加，使尿液中出現葡萄糖等，這些因素共同影響了孕母血糖的穩定，引起糖代謝紊亂，從而導致「妊娠型糖尿病」發生。

2.哪些食物對血糖影響大？

血糖即血液中的葡萄糖，而葡萄糖是由澱粉等多糖水解而來。食物中的多糖水解為葡萄糖的速度越快，數量越多，對於血糖的影響越大。也就是說，那些澱粉含量較低，或者含有一些成分能影響澱粉水解速度的食物，對於血糖影響較小。此外，加工精度低、口感粗糙耐咀嚼的特性也會影響食物中澱粉消化吸收的速度。

因此，米飯、麵條、餅乾、麵包、精緻點心等嘗起來並不太甜的東西，由於其富含澱粉，且加工精度較高，消化吸收速度很快，對於血糖的影響很大。而粗雜糧、富含膳食纖維的蔬果、薯類，由於加工精度低，耐咀嚼，消化吸收速度慢，對於血糖的影響相對較小。

3.水果，還能吃嗎？

由於水果的甘甜口感，讓很多人認為水果對血糖影響非常大，這還真是委屈了水果。水果最主要的成分是水，約佔80%-90%。其次是糖分，通常水果的含糖量在5-8%左右，葡萄、蜜瓜、甜棗含糖量可達到15%-20%。然而，水果的糖分很大一部分為果糖，果糖並不容易升高血糖。同時水果富含膳食纖維，會阻礙糖分在消化道的吸收，延緩血糖上升速度。

由此可見，若因擔憂水果對血糖的影響，而放棄了如此水分充足，口感誘人，且富含維生素、礦物質和膳食纖維的食物，那才真是得不償失！不過，物無美惡，過則為災。儘管水果不是升高血糖的罪魁禍首，但攝入過量仍會影響血糖，提醒准媽媽還是要在控制每日攝入糖分總量的基礎上，適量、多樣的吃新鮮水果，而且不提倡用果汁代替完整水果。

4.怎麼吃有利於控制血糖？

要想有效的規避因進食引起血糖的劇烈變化，需要做到以下幾點：

食物多樣，粗細搭配。多樣化，且粗細搭配的混合膳食，消化吸收速度慢，能長時間維持血糖水平穩定；

嚴格控制精米白面做成的主食，以及各類精製糕點的攝入量。這些食物是造成餐後血糖迅速上升的元兇；

進食不宜過快，食物烹調不宜過度軟、爛、碎，盡量吃完整新鮮的天然食物，加工精度不要太高，如能吃水果就不喝果汁；

每天吃適量堅果和豆製品。堅果富含維生素E和不飽和脂肪酸，豆製品提供優質蛋白和鈣。不僅如此，研究表明，在和澱粉類食物同時食用時，它們能幫助有效控制餐後血糖。

希望各位準媽媽能聰明的調控自己的膳食，維持血糖平穩。擁有健康的身體才能讓您更加安心的享受孕育的「傻並快樂著」。

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