最全的關於蘿蔔的知識，不要吃錯哦

06-02

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材，但你知道嗎？其實各種蘿蔔的功效是不同的，一定要正確食用才能發揮最大功效。

1、白蘿蔔

白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以幫助增強人體機能的免疫功能，提高抗病的能力。同時白蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉、脂肪，幫助人體對營養物質的吸收，蘿蔔中的芥子油可以促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。白蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，蘿蔔中的多種酶可以分解致癌的亞硝酸胺，所以有防癌抗癌的作用。

生吃可清熱生津，涼血止血，化痰止咳，另外，建議脾胃虛寒者不要吃生蘿蔔；煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。

2、紅蘿蔔

紅蘿蔔性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。

3、青蘿蔔

青蘿蔔富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿蔔」。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。青蘿蔔還具有藥用價值，有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚的健康。

胡蘿蔔性微溫、味甘辛，入肺、脾、肝經，有下氣補中、利胸膈、調腸胃、安五臟之功效。健胃消食，治久痢食積。解麻疹痘疹毒。可輔助治療夜盲、營養不良、小兒軟骨病和食欲不振等症。

一般人都可食用胡蘿蔔，更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。