喝什麼茶就用什麼茶具

06-02

在中國，茶史文化可謂深厚的很，泡什麼茶用什麼茶具，這也挺有講究的，愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶喜歡用蓋碗，喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯，最好的紫砂壺專喝普洱茶。現在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料，但有一點值得大家注意的是：最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因為黑陶含鉛量大。玻璃的、紫砂的和瓷的這3種茶具，分別用來泡什麼茶呢？

烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以後，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為了是去掉茶壺表面的蠟質和雜質，使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用紫砂茶具，泡烏龍茶的時候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開的沸水。為什麼呢？因為用熱的水來泡烏龍茶的話，它就可以比較快地讓茶香飄出來，讓茶湯的顏色變得濃郁起來。

花茶用蓋碗來泡。很多北方人都喜歡喝花茶。那麼喝花茶的時候，最好用蓋碗來泡，效果就比較好。為什麼呢？主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點，大約是90℃～95℃左右就比較好。沖好水之後，您就可以把茶蓋蓋上，然後悶上兩三分鐘就可以喝了。

綠茶用玻璃杯來泡。泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。因為綠茶大多都是在穀雨前或者是清明前採摘下來的茶樹的嫩葉，如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了。另外，如果選取帶蓋子的茶具，它不容易散熱，時間一長就容易把茶葉泡糊，茶湯也變得非常渾濁。正確的方法應該是，水開之後，不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，等大約一兩分鐘。那時候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子裡面，然後再往裡放綠茶。我國太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用的這種方法

茶坊里喝茶，喝的是感覺、情調。在家裡喝茶，不必購買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領略茶藝的神韻。雖然喝茶講究到每種茶也許都要用到不同的茶具，但其實喝茶享受的就是一個過程，是一種心態。