大缸烤紅薯！忒色，好吃，就是有點貴！

06-02

日前，攝影師西安市鳳城九路看到一個老者騎著三輪車，上面拉著一個大缸，缸里有木炭，原來是在烤紅薯。

攝影師看到，缸子中間放著木炭，四周擺放著很多削過皮的紅薯，已經烤的焦黃。下班時，購買者者還真不少，每斤12元，一個烤紅薯大約在八九塊錢，不少女士買了都說好吃，就是。

紅薯最好不要清洗（只用干布將外皮擦乾淨就好，如果清洗一定將表皮擦涼干備用），放在墊了錫紙的烤盤上，設置烤箱溫度200度，把紅薯放進去烘烤。大約10分鐘左右就可以拿出來了，個頭比較大的烤20分鐘左右也就行了.

紅薯(學名:Ipomoea batatas)，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。塊根為澱粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。

烤地瓜爐是用來烘烤地瓜的爐具，全世界有各種各樣的烤地瓜爐子。有燒柴的，有燒煤的，有燒炭的，在我國大部分地區通常都是使用大油桶做的烤地瓜爐。