淺談酒桌禮儀，酒桌上的基本禮儀你知道嗎？

喝酒往往是宴會的必要環節，也是決定說話辦事最重要的環節，所以喝酒時候的禮儀關係到整個酒宴的效果，應當特別注意。下面分別就斟酒碰杯、敬酒勸酒分別闡述。

1、斟酒碰杯

作為主人，要首先為客人斟酒。酒瓶要當場打開，酒杯大小要一致。如在座的有年長者，或有遠道來的客人或職務較高的同志，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時針方向，依次斟酒。作為客人，當主人為自己斟時，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。還有一種「扣指禮」，就是主人給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊兒，輕輕地在桌上扣幾下，表示感謝主人的斟酒。

斟酒時，雖然客人說滿上滿上，但是不可完全倒滿甚至將酒倒出酒杯，倒至酒杯八成即可。

席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝乾，一口氣喝下去。還要倒過來讓旁人看看自己的杯子以表示自己喝完了。如果與對方的距離較遠，可以互相在桌上敲幾下，表示已經碰杯。

2、勸酒飲酒

敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。在飲酒、祝酒、敬酒時進行乾杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議乾杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯後，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他自己的祝酒對象，嘴裡同時說著祝福的話。

有人提議乾杯後，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完「乾杯」後，將酒一飲而盡或喝適量。然後，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。在中餐里，乾杯前，可以象徵性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。假如主人親自敬酒乾杯後，要求回敬主人，和他再干一杯。

一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現尷尬或傷感情。既使你有求於席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但假如在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。假如因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地「打破砂鍋問到底」。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。

最後要說明的是，喝酒也要注意適可而止。李白說：「飲者留名」，就是在說酒桌上應該文明飲酒，就不能不喝，但要適度.「飲不致醉，半酣即停；醉不致狂，微醺即醒；斯是酒德，君子奉行。」切不可強行把人灌醉以為樂，或者好酒，自己把自己灌醉。