野菜是非人工種植的蔬菜 採集天地之靈氣 吸取日月之精華 是大自然的寶藏之一 營養豐富、清新可口 是絕佳的食材之一 野菜也是極好的藥材 1香椿
功效：有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。 吃法：香椿炒蛋。 2柳葉柳芽
功效：有清熱，敗火，解毒的作用。 吃法：含有豐富的蛋白質，晒乾後，可以炒著吃，也可以泡茶。現在涼拌柳葉已是飯店餐桌上的一道名菜。 3黃花菜（忘憂草）
功效：補虛下奶，平肝利尿，消腫，鎮靜，利尿。 吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水裡燙一下，否則有毒，然後可涼拌或者熱炒。 4蒲公英（婆婆丁）
功效：有清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。 5馬蜂菜（馬齒莧）
功效： 藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。 吃法：焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。 6薺菜（地菜）
功效：止血、降血壓。 吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。 7地膚（掃帚苗）
功效：有強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。 吃法：涼拌，包餃子、包包子。 8灰菜
功效：具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。 9莧菜（西甜骨）
功效：貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。 吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥。 10野艾蒿
功效： 散寒止痛，溫經止血。用於少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。 11榆樹錢（榆錢）
功效：利水，通淋，消腫。治癰疽發背，丹毒，疥癬。 12刺槐花（胡藤花）
功效：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。 吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。 13車前草（車軲轆菜）
功效：小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。 吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。 14蕨菜（龍頭菜）
功效：清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 15苜蓿（金花菜、幸運草）
功效：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。 吃法：菜饃 ，包餃子、 涼調、 味道好極了。 16薄荷（銀丹草）
功效：散風解熱葯，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。 吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。 17番薯葉（富國菜）
功效：具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。 吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。 18紫蘇（蘭香）
功效：解表散寒、行氣和胃。 吃法：用作蔬菜或入茶。 來源：河南衛視、脈脈養生、網路編輯：菲菲【整理轉載：時英平】
推薦閱讀：
