食療調治老人慢性腹瀉

06-02

老年人慢性腹瀉多屬於中氣不足或脾腎陽虛，食療應以健脾益氣、利濕止瀉為原則。

1.人蔘粥人蔘末3克(或党參末15克)，冰糖少許，粳米100克同入砂鍋煮粥。用於治療老年體虛，慢性腹瀉，食欲不振，心慌氣短，失眠健忘，勞傷氣損等一切氣血津液不足的病症。注意陰虛火旺或身體壯實的中老年人不宜食用。在吃此粥期間，不可與蘿蔔和茶水同服。

2.羊肉黃芪羹羊肉250克，黃芪15克，烏梅15克，食鹽少許。先將黃芪、烏梅入鍋，加清水1000毫升，浸透，煎20分鐘，去渣留汁，加入羊肉(切小塊)、食鹽，文火煮至肉爛能食。每日早、晚溫熱食肉渴湯。用於治脾腎陽衰，久瀉不止，滑脫不禁之重症。

3.白扁豆粥新鮮白扁豆100克或干扁豆50克，與粳米100克同煮為粥，每日早晚溫熱食服。對慢性腹瀉，食慾欠佳，消化不良的老年及兒童患者非常適合。注意煮粥時扁豆一定要煮至爛熟食用。

4.薏苡仁粥薏苡仁50克晒乾碾成細粉，與粳米75克同煮為粥食用。薏苡仁健脾利濕。適合老年慢性泄瀉，舌苔厚膩者食用。

5.栗子粥栗子12隻去殼，與粳米或糯米100克同煮為粥。四季均可，供早晚餐服食。用於治老年慢性泄瀉，腎虛，腰酸腿痛，頗有效益。

以上幾種配方，可因地制宜選用。一方連用一個月無效者，可改用他方，取效後可連續長期食用3個月以上。