食物藥丸誰更有效（測測看）

美國營養學家解惑 食物藥丸誰更有效（測測看） 《生命時報》（2010年04月09日）　　有些食物因為含有豐富的營養，而具有很強的食療作用。近日，美國《預防》雜誌指出，具有同樣食療價值的食物，它們之間的療效也有不小的區別。下面的幾個小測試，能幫你找出更有效的「食物藥丸」。　　問題：　　1.紅綠青椒，哪個更能降膽固醇？　　2.杏仁、花生哪個更預防老年痴呆？　　3.捲心菜、菠菜哪個對聽力更好？　　4.低脂酸奶、脫脂乾酪哪個更降血壓？　　答案：　　1.紅青椒比綠青椒的維生素C含量多一倍，更能顯著維護心臟健康。近期研究表明，每天吃0.5克紅青椒就能極大降低血液中的壞膽固醇和甘油三酯含量。　　2.杏仁的維生素Ｅ含量是花生的3倍。每天攝入8毫克維生素E（大約7粒杏仁），老年痴呆的風險可減少67％。　　3.菠菜的葉酸含量是捲心菜的2倍。一項涉及26273名成年男性的調查發現，多吃菠菜可使聽力損失的幾率減少20％。　　4.低脂酸奶的鈣含量是脫脂乾酪的3倍。研究發現，每天食用1—2克低脂酸奶，最多可將血壓降低40％
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