這些人吃粗糧，更容易得癌症

隨著人們生活水平的提高，人們的生活觀念也漸漸發生了改變，營養的平衡越來越受到人們的重視。曾經淡出人們眼中的粗糧又慢慢的走進了人們的視野，其功效也傳得神乎其神：抗衰老，防大腸癌，營養師表示，合理、適量的粗糧，的確有很多好處，但大腸癌致病因素複雜，粗糧有益於腸道健康沒錯，但說防大腸癌就有點過了。

粗糧泛指粗加工的穀類和雜豆

粗糧是什麼？根據《中國居民膳食指南》的定義，粗糧是相對於大米、白面這些細糧以外的穀類和雜豆類。穀類中包括玉米、小米、高粱和蕎麥等，雜豆則有綠豆、紅豆和扁豆等。

粗糧中維生素B1，它是人體代謝中非常重要的一個輔酶，可增進食慾和維護神經系統的正常功能，可以預防腳氣病。膳食纖維則可起到降糖、降脂、解毒作用，有利於胃腸道健康，降低患癌風險。另外，燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等，可緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態，有利於血糖控制。紅豆有旺血氣的功效，是女人滋補的良品。不可否認，提倡人們適當吃粗糧可以預防疾病。粗糧卻比較粗糙，不易消化，所以並不是每個人都適合吃粗糧。

粗糧不能當主食，吃過多可能導致礦物質缺乏

粗糧不能當主食。粗糧難以消化，適口性差、供能也較少，不能完全取代細糧。粗糧中的膳食纖維和植酸含量較多，會影響其他營養素的吸收，如植酸與鈣、鐵等螯合形成植酸鹽，不能被人體利用，同時會阻礙蛋白質的合成。

吃粗糧也需看體質，比如玉米須性涼，體質寒涼者不宜吃。另外黃豆中植物雌激素，雖有美容功效，但也性涼，不適合寒涼體質的人吃。普通人群在保障主食攝入充足的情況下，每天可吃50克左右的粗糧，糖尿病、高血脂等病人若腸胃功能正常，可適當多吃。

7類人吃粗糧癌症瘋長

粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。

1、胃腸功能差的人群

胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

2、缺鈣、鐵等元素的人群

因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收，吃過多的粗糧可能導致礦物質缺乏、免疫力降低。

3、患消化系統疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

4、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

5、體力活動比較重的人群

粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

6、生長發育期青少年

由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

7、老年人和小孩

因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。

看來粗糧也不是每個人都能吃的，朋友們記住了嗎？