抗癌蔬菜

抗癌蔬菜排行榜 （括弧中為對癌症抑制作用的百分比）

1、熟紅薯（98.7％）； 2、生紅薯（94.4％）、 3、蘆筍（93.7％）、

4、花椰菜（92.8％）、 5、捲心菜（91.4％）、 6、菜花（90.8％）、

7、西芹（83.7％）、 8、茄子皮（74%）、 9、甜椒（55.5％）、

10、胡蘿蔔（46.5％）、 11、金花菜（37.6％）、 12、薺菜（35.4％）、

13、苤藍（34.7％）、 14、芥菜（32.4％）、 15、雪裡紅（29.8％）、

16、番茄（29.8％）、 17、大蔥（16.3％）、 18、大蒜（15.5％）、

19、黃瓜（14.3％）、 20、大白菜（7.4％）

1、菜花減少患癌幾率：長吃菜花可增加肝臟的解毒能力，提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。

2、治癌食物屬蘆筍：對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效。3、海帶含強抗癌物質：海帶對癌細胞有抑制作用。海帶中含有一種能誘導癌細胞「自殺」的物質。

4、常吃玉米可防癌：其營養價值超過麵粉、大米，經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。因此，常吃玉米有一定的防癌作用。常吃新鮮玉米為最好

5、肉皮和豬蹄可抗老防癌

它的抗老防癌的作用是：含有膠原蛋白的水會影響某些生理機能，收到延緩衰老和抗癌之功效，而肉皮和豬蹄，就是膠原蛋白質極豐富的來源。

6、常喝酸奶可防癌

美國科研人員證實：酸牛奶可以抑制腫瘤。為了達到防治癌症的效果，進食乳酸菌食品應避免加熱，否則會殺死乳酸菌；同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關。

7、喝豆漿可降低三種癌症危險

現代醫學研究表明，以喝豆漿的方式補充植物蛋白，可以降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌。在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。

8、蛋白質是癌症人的主要營養物質

癌症是一種消耗性疾病。

事實表明，膳食不當，營養不良，可使機體免疫功能下降，從而影響病人的恢復。

9、少沾酒肉可防癌

專家認為，預防癌症除必須戒煙外，還必須以蔬菜、水果、穀物為主要食物，每天最好進行30分鐘以上的體育鍛煉，嚴格限制飲酒及一切畜肉的攝入量。專家指出，除經常吃香腸等熏腌肉製品對健康不利外，大量食用紅色的瘦肉也會使腸癌和前列腺癌的發病率上升。每天即使只喝兩杯葡萄酒也會使多種癌症的發病率迅速上升。在全球癌症病人中大約1/3與吸煙有關，1/3與飲食不科學有關，另外則與遺傳和職業有關。所以，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。

10、紅薯：含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

11、南瓜：含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸－P等，是預防癌症的好食品。

12、麥麩：含有B族維生素、硒、鎂等。有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。

13、蘿蔔及胡蘿蔔:含有大量維生素C，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素，所以它們具有極好的防癌作用。

14、蘑菇:含硒和豐富的維生素D，能增強人體免疫力，有利於預防胃癌和食管癌。

15、苦瓜:能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。

16、茄子:含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

17、大蒜：大蒜素、大蒜辣素對癌細胞具有強烈的抑制作用，富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。

18、百合科（蔥、洋蔥、蒜等）和十字花科（元白菜、白蘿蔔、蕪菁等）蔬菜

能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用，能增強人體預防癌症的效果。

19、綠茶 ：據國內外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。

菜 花 花椰菜 捲心菜

蘆 筍 西 芹 甜 椒

金花菜 胡蘿蔔