腫瘤患者飲食常走兩個極端

　　受訪專家/中山大學腫瘤防治中心腫瘤專科護師黃薇

　　文/羊城晚報記者張華通訊員陳鋆

　　腫瘤患者在治療期間，吃什麼能抗癌，需要忌口什麼，這是病人及家屬都關心的話題。腫瘤專家認為，一般來說，腫瘤病人的飲食應該以富含營養（高蛋白、高熱量）、清淡、易消化為原則，對病情有影響的食物（也就是民間說的「發物」）應該盡量避免，而補品也不是宣傳的那般神奇。實際上，「飲食均衡是第一位，補品是次要的」。

　　忌口勿太過

　　一直以來，在坊間都認為腫瘤病人應忌口，尤其是「發物」不能亂吃。中山大學腫瘤防治中心腫瘤專科護師黃薇說，「發物」主要是指能使疾病加重、誘導舊病複發的食物。以下四種「發物」盡量避免攝入：

　　（1）含有大量激素的動物性食物，如豬頭肉、公雞肉、老鵝等。（2）刺激性食物，如酒類、辣椒等，因為其性味辛熱，對胃腸等消化系統具有一定的刺激性。（3）容易引起過敏的食物，如海蝦、海蟹等。（4）黏膩厚味之品，如酒釀、粘米等食後容易積滯，引起消化吸收不良。

　　雖然腫瘤患者應有所忌口，不過，黃薇認為，那種過分苛求忌口，甚至連雞蛋、魚都不吃的做法要不得。實際上，腫瘤病人的食譜不宜太窄，在脾胃消化吸收功能允許的情況下，給與必要的飲食調理，這樣才能提高人體對手術、化療和放療的耐受力，改善全身狀況，加強「扶正祛邪」作用，從而獲得較好的遠期療效。

　　進補要適當

　　患了腫瘤，尤其是進行了手術及化療放療的患者，身體較為虛弱，因此，家屬往往想方設法給患者進補，以期患者早一點恢復體力，儘快康復。

　　黃薇說，在臨床上，對於進補，家屬常常會走兩種極端：其一，認為腫瘤是「巨大消耗的疾病」，需要「大吃大補」。誠然，腫瘤患者需要營養，但是由於腫瘤在侵襲人體過程中，嚴重破壞了人體器官的功能，使患者的味覺減退，食慾下降，消化功能很差，致使營養吸收各項代謝發生障礙。此時，如果一味地給患者進食龜、甲魚、海參等不易消化的大補食物，不但不能消化吸收，還會加重胃腸消化功能的障礙，進一步加重厭食。因此，癌症病人吃龜、水魚等食物，應視胃口而定，切不可盲目過多食用。其二，就是認為「腫瘤患者不能進補，進補會促進腫瘤加速生長」。事實上，到目前為止，還沒有發現哪一種補藥只補腫瘤而不補人體的。相反，許多臨床與動物實驗發現，許多補藥都有增強機體免疫功能的作用。但進補是有講究的，不是所有好的滋補品都適合每一個腫瘤患者。中醫認為，進補前需分清患者屬於哪一類虧虛（陰虛、陽虛、氣虛、血虛或氣陰兩虛），據此選擇相應的補品。

　　飲食重均衡

　　「飲食均衡是第一位，補品是次要的」。黃薇說，在飲食上懂得調理，可以最大程度上幫助病人康復，比如為防止或減輕骨髓抑制引起的白細胞、紅細胞、血小板等的下降，病人可以多食益氣補血、補腎填髓的食物，如阿膠、紅棗、花生、核桃、桂圓、菠菜、牛奶、大豆、瘦肉、蛋黃、香菇等食物。在食欲不振的時候，可選擇山楂、陳皮、佛手等食物泡茶喝，多吃些開胃小食以刺激食慾，如山楂糕、扁豆、山藥以及檸檬蜜、西瓜汁、梨汁、馬蹄汁等。

　　通過飲食均衡，廣泛攝取人體所需各種營養素，這才是最好的康復辦法，而補品往往只能起到某一方面的作用。黃薇還指出，腫瘤患者食用補品之前最好請教醫生，切勿只聽廣告，那種認為吃補品就能治療腫瘤的想法是不切實際的。

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