最適合中秋的大紅袍,來自200年的茶葉世家
大紅袍是武夷岩茶的當家品種,在武夷山有這樣一個茶葉世家,做茶200多年,已經傳承到第四代。
圖為1963年福建省茶訓班南平專區全體學員合影
第二排右四為王劍平的父親
「御上茗」現任掌門人王劍平為「茶四代」,王劍平的曾祖父和祖父都是武夷山嵐穀人,早在曾祖父那一代的時候,王家人就用武夷茶到江西換鹽了。
王劍平的父親是解放後武夷山第一代茶師,解放後第一批被派往由南平地區主辦的茶專業茶訓班的成員之一,曾任職武夷山市茶葉局,是茶葉局的茶葉生產、加工老技術員。
王劍平年少有為,1990年王劍平在武夷山茶科所工作時與趙朴初老先生共同評審交流武夷山大紅袍。
從懂事開始,王劍平就已經會收集各式各樣的岩茶。最老的有1962年武夷山茶科所第一批生產出來的大紅袍。
1980年代才十幾歲的王劍平就跟著父親學制茶,至今已有30年制茶經驗。
中秋節正是品嘗當年製作岩茶的最佳時節。
比如大紅袍,不是越新越好喝,中秋後的茶已經褪去了火氣,口感最佳。
能蓄陽氣,補充人體在入秋後需要的水分。
吃月餅時配岩茶很妙,這茶具有袪油的功效,能解月餅甜膩,所以,岩茶是最貼心的中秋茶禮。
為讓大家喝到味道純正的武夷岩茶,御上茗在今年中秋前夕推出兩款茶禮:無極蘭·大紅袍和馬肉·馬頭岩肉桂。
大紅袍可通俗地分為母樹大紅袍和拼配大紅袍。
母樹大紅袍生長在武夷山九龍窠峭壁上,只有6棵,每年採制數量極少,幾乎沒人能喝到。拼配大紅袍由兩種以上的武夷岩茶拼配而成,性價比更高,考驗茶師技藝。
王劍平根據自己經驗,挑選不同品種岩茶,拼出了獨一無二的無極蘭·大紅袍。
茶葉烏褐有光澤。
茶湯內質豐富,岩韻明顯,回甘持久。
葉底完整透亮。
肉桂是岩茶的一個大品類,很多人喝岩茶就是從肉桂開始入門。武夷山馬頭岩,因岩石形似馬頭而得名。
馬頭岩肉桂,則因其細微而獨到的地域風味,在岩茶愛好者中享有很高的評價。
條索緊結捲曲,色澤油潤。
湯色淺黃明亮,滋味醇厚,蜜桃香顯著,回甘強。
葉底勻亮,有紅色鑲邊。
無極蘭·大紅袍禮盒
禮盒內為小袋包裝,每袋8.35克,一共12袋,100克。
購買無極蘭·大紅袍禮盒一盒,即送一小袋8.35克馬肉·馬頭岩肉桂。
馬肉·馬頭岩肉桂禮盒
禮盒內為小袋包裝,每袋8.35克,一共18袋,150克。
購買馬肉·馬頭岩肉桂禮盒一盒,即送一小袋8.35克無極蘭·大紅袍。
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