食物不甜就能放開吃？糖友飲食堅持兩原則

對於糖尿病患者來說，甜食是大忌，但是不能吃甜食的同時，並不意味著，不含糖的東西糖友就可以隨意吃，並不是所有的不甜的食品都適合糖尿病患者的，下面為你講講糖尿病患者的飲食原則。

不甜的食物不可亂吃

一些患者錯誤地認為，糖尿病不能吃甜味的食物，鹹的辣的酸的可以隨便吃，卻不知有些食物如咸餅乾、米飯、饅頭雖然沒有甜味，消化之後卻會分解成葡萄糖，同樣會導致血糖升高。糖尿病患者調節飲食要控制碳水化合物的總量，不僅僅是控制甜食。有些患者因口服藥控制血糖不佳而改用胰島素治療，還錯誤地認為胰島素是最保險的，既然用了胰島素就不需再費神控制飲食了。但是，胰島素治療的目的是為了控制血糖平穩，胰島素的使用量也必須在飲食固定的基礎上才可以調整。如果飲食不控制，血糖還是會不穩定。

另外，部分糖尿病人認為水果含有糖分，自患病後就不敢再碰水果了。其實，患者「封殺」水果是完全沒必要的，只要每日攝入的熱量和脂肪控制在合理範圍內，適當進食水果反而有益。水果中所含的多種維生素和微量元素都是人體不可缺少的，比如鉻、錳就能提高體內胰島素活性。

飲食需堅持兩個原則

糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食，這樣才能達到更好的效果。

所謂低糖，就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說，加糖的食物，像糖果、蜜餞、蜂蜜，及汽水、可樂等加糖飲料，以及各種中西式的甜點都應該少吃；若是嗜食甜食的人，則建議以糖精或阿斯巴甜等代替糖來調味。此外，澱粉類含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角，以及燒餅、燒賣、蘿蔔糕等；尤其各種年節食品，如粽子、月餅、年糕，更是糖尿病患者特別需要「忌口」的。

糖尿病飲食的第二個主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物，最好是不吃。

由於肥胖是糖尿病的敵人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品，譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等，同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量，並且改用植物油來烹調食物。此外一些膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蛋黃、海鮮類等，也要少吃。至於烹調，應盡量採用清淡少油的方式，如燉、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等。

文獻來源：家庭醫生在線

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