瓷學堂 | 景德鎮瓷器「件」與「頭」是何意？

「件」、「頭」，是景德鎮陶瓷行業中兩個專屬名詞，在景德鎮，無論是賣瓷的，還是制瓷的，都是掛在嘴邊的「度量衡」，但景德鎮以外的區域，往往對這兩個詞感到陌生。

尤其對於「件」這個詞，許多人誤認為是瓷器的數量，類似於「個」。可通常的陳設瓷都在150件以上，如果是數量，聽來會令人咋舌。

其實景德鎮瓷器的「件」，並不是數量單位，而是指器物的大小規格，類似於體積容量。一般情況我們說這個陶瓷是多大的，都會用有多少「件」來表示。如果，你在陶瓷賣場里問銷售人員某個瓷瓶多少錢，銷售人員會首先告訴你這個瓷瓶是多少件的，然後告訴你是多少錢一件，二者相乘就是瓷瓶的價格。

《景德鎮陶錄》載：「陶瓷有以『圾』稱者(俗稱『件』)，自五圾起以至百圾、五百圾、千圾……」《釋文》：「圾，本又作岌。」以上說明在古時，「圾」、「件」、「岌」三者通用。清代以前，人們常把「圾」與「件」混用，到了清末民初以後，「圾」逐漸被人淡忘，「件」被廣而用之。

景德鎮，工藝相同的陶瓷「件」數越大，價格也就越高。

但是，作為體積單位，「件」又沒有固定標準的大小尺寸，是個模糊的概念。通常而言，高40厘米，肚徑15厘米的陶瓷，它被定義為150件。而高50厘米，肚徑10厘米的也叫150件，或者高度只有35厘米，肚徑有40厘米，亦叫150件。

需要說明的是：在景德鎮，件一般是相對固定的名稱。50件、80件、有100件、150件、200件、300件等。如果有人說這個陶瓷是150件到200件中間的任意件數，會立即被劃入不懂行隊伍。

因為景德鎮陶瓷的「件」裡面沒有150件到200件中間的任意件數。如果某件瓷器的規格介於150件到200件之間，則通常稱為150件加大，其他規格同理。

關於「件」數的界定和來源，在民間中有幾種說法：

一是，瓷工用手抓一把瓷土(高嶺土)，比如抓5「件」瓷土，而100「件」的瓷瓶，就需要手抓20把瓷土才能完成瓷瓶的原材料所用；

二是，在制瓷土時，像做豆腐一樣，一板瓷土為100件，而500件的瓷器就需要5板瓷土才能完成。

三是，用吃飯的勺子裝一勺水，往瓷瓶里倒，如果要裝滿100勺水的瓷瓶就是100件。

「件」的名稱：5件，10件，30件，50件，80件，100件，150件，200件，300件，500件，800件，千件，雙千件，萬件，超萬件。

除「件」以外，還有「頭」這個詞，通常而言，成套的餐具、文具、茶具等，都會被冠以「頭」的前綴，指的是這個成套器具中單個品類的數量。如某套餐具中有四個小碗、二個大碗、四個碟、四個勺和四個盤，那麼，這套餐具的頭數就是18頭。

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