一篇文章看遍全國名茶

名茶指有一定知名度的優質茶。通常具有獨特的外形和優異的色香味品質。由歷代產生髮展而形成的名茶稱「歷史名茶氣」；現代新創製的名茶稱「新創名茶」;各產茶地區生產的名茶稱「地方名茶」;經過省、自治區一級組織評審認可的名茶稱「省級名茶」;經過國家部委一級組織評審認可的名茶稱「國優名茶」。各產茶地生產的名茶和優質茶統稱

「名優茶」，其形成往往有一定的歷史淵源或一定的人文地理條件，如有風景名勝、優越的自然條件和生態環境等外界因素，還與茶樹品種優良，肥培管理較好，採制精良有關。

江蘇名優茶：江蘇省出產的名茶和優質茶。唐代已有陽羨紫筍、潤州茶、洞庭山茶、蜀岡茶等。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達四十餘種，有綠茶、紅茶、花茶等多種茶類。著名的有:洞庭碧螺春、南京雨花茶、茅山青鋒、陽羨雪芽、無錫毫茶、金山翠芽、金壇雀舌、荊溪雲片、南山壽眉、前峰雪蓮、茅山長青、銀芽茶、揚州綠楊春、水西翠柏、太湖翠竹、蘇州茉莉花茶和宜興紅茶等。

浙江名優茶：浙江省出產的名茶和優質茶;唐代已有顧渚紫筍、徑山茶、鳩坑茶、婺州方茶、舉岩茶、東白茶、剡溪茶、靈隱茶、天目茶、明州茶等。2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達七十餘種，有綠茶、紅茶、黃茶、花茶、白茶等多種茶類。著名的有:西湖龍井、顧渚紫筍、金獎惠明、浦江春毫、松陽銀猴、天目青頂、雁盪毛峰、開化龍頂、徑山茶、江郎綠牡丹、鳩坑毛尖、莫干黃芽、東白春芽、天尊貢茶、華頂雲霧、普陀佛茶、雙龍銀針、建德苞茶、穀雨春、平陽黃湯、婺州舉岩、千島玉葉、望府銀毫、泉崗輝白、越紅和九曲紅梅等。

安徽名優茶：安徽省出產的名茶和優質茶。唐代就有壽州黃芽、六安茶、小艦春、天柱茶、廬州茶、雅山茶、九華山茶、新安含膏、歙州方茶等生產。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶達一百餘種，有綠茶、紅茶、黃茶、花茶等多種茶類。著名的有:屯綠、黃山毛峰、祁紅、休寧松蘿、頂谷大方、紫霞貢茶、太平猴魁、敬亭綠雪、瑞草魁、黃花雲尖、涌溪火青、徑縣特尖、九華毛峰、仙寓霧毫、天華谷尖、桐城小花、舒城蘭花、霍山翠芽、六安瓜片、齊山名片和菊花茶等。

福建名優茶：福建省出產的名茶和優質茶。唐代就有蠟麵茶、建州研膏茶、方山露芽、柏岩茶、小江園、唐茶、福州正黃茶等生產。建州(今建甌市)是宋代貢茶

的主產地，出產龍團、鳳餅等四十多種北苑貢茶，武夷山的武夷茶也很著名。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達七十餘種，有烏龍茶、綠茶、白茶、紅茶和花茶等多種茶類。著名的有:武夷岩茶、大紅袍、閩北水仙、安溪鐵觀音、黃金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龍鬚茶、小種紅茶、閩紅功夫、福建茉莉花茶、天山綠茶、七境堂綠茶、石亭綠、頂峰毫、雪山毛尖、白駿眉、福雲曲毫、銀針白毫、白牡丹和貢眉等。

江西名優茶：江西省出產的名茶和優質茶。唐代就有吉州茶、廬山茶、鄱陽浮梁茶、界橋茶、西山鶴嶺茶、西山白露茶等。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達五十餘種，有綠茶、紅茶、烏龍茶等多種茶類。著名的有:廬山雲霧、狗牯腦、婺綠、婺源茗眉、上饒白眉、梁渡銀針、麻姑茶、雙井綠、靈岩劍峰、寧紅、前嶺銀毫、大鄣山雲霧茶、黃璧茶、井岡碧玉、婺源墨菊、靖安翡翠和萬龍松針等。

山東名優茶：山東省出產的名茶和優質茶。清代已有萊陽茶、雲芝茶。至2010年，全省名優茶已有二十餘種，主要是綠茶。著名的有:碧芽、日照雪青、卧龍劍、海青毛峰、浮來青、蓮山翠芽、玉山茗茶、雪芽、碧綠、雪毫和鳳眉等。

河南名優茶：河南省出產的名茶和優質茶。唐代就有光山茶、義陽茶，宋代有信陽茶、淺山薄側茶、東首茶。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶達二十餘種，主要是綠茶類。著名的有:信陽毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、金剛碧綠、香山翠峰、仙洞雲霧、靈山劍峰、杏山竹葉青、震雷劍毫、龍眼玉葉、賽山毛峰和粉壁劍毫、信陽紅等。

湖北名優茶：湖北省出產的名茶和優質茶。唐代就有蘄門團黃、黃岡茶、鄂州團黃、施州方茶、歸州白茶、碧澗茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達七十餘種，有綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、花茶等多種茶類。著名的有:仙人掌茶、恩施玉露、遠安鹿苑、車雲山毛尖、峽州碧峰、鄧村雲霧、江夏碧舫、松滋碧澗、神農奇峰、株山銀峰、西廂碧玉替、天台翠峰、雙橋毛尖、昭君毛尖、青龍雀舌、娘娘寨雲霧、長陽茗峰、宜紅功夫、青磚茶和米磚茶等。

湖南名優茶：湖南省出產的名茶和優質茶。唐代已有褐灘茶、麓山茶、渠江薄片、衡山團餅、岳陽含膏、岳州黃翎毛等。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達七十餘種，有綠茶、紅茶，黑茶、黃茶、花茶等多種茶類。著名的有:君山銀針、北港毛尖、古丈毛尖、碣灘茶、江華毛尖、五蓋山米茶、高橋銀峰、安化松針、洞庭春芽、石門牛抵茶、東湖銀毫、桃江竹葉、獅口銀芽、古洞春芽、石門銀峰、黑磚茶和茯磚茶等。

廣東名優茶：廣東省出產的名茶和優質茶。唐代有羅浮茶、嶺南茶、韶州生黃茶、西鄉研膏茶、西樵茶。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達四十餘種，有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、保健茶等多種茶類。著名的有:鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水仙、石古坪烏龍、饒平色種、大葉奇蘭、古勞茶、樂昌白毛茶、

廣北銀尖、仁化銀毫、英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶、菊花普洱茶、廣州茉莉花茶和常春健體烏龍茶等。

廣西名優茶：廣西壯族自治區出產的名茶和優質茶。唐代就有呂仙茶、象州茶、容州竹茶。至2010年，全區傳統名茶和新創名優茶已達四十餘種，有紅茶、綠茶、黑茶、花茶等多種茶類。著名的有:廣西紅碎茶、六堡茶、西山茶、凌雲白毛茶、覃塘毛尖、灕江銀針、白牛茶、龍脊茶、雙鳳茶、修仁茶、廣西茉莉花茶、桂花茶、桂林毛尖、屯巴茶、南山白毛茶和龍山綠茶等。

海南名優茶：海南省出產的名茶和優質茶。明代就有瓊山芽茶和葉茶。至2010年，全省傳統名茶和新刨名優茶有十餘種，有紅茶、綠茶等多種茶類。著名的有:海南紅碎茶、海南CTC紅茶、白沙綠茶、五指山仙毫、金鼎龍井、龍嶺奇蘭、春蘭、海南大白毫、龍嶺毛尖和白馬嶺茶等。

重慶名優茶：重慶市出產的名茶和優質茶。唐代已有真香茶、都濡高枝、茶嶺茶、多陵茶、白馬茶、賓化茶、三般茶、龍珠茶、水南茶、狼猱山茶等。至2010年，全市傳統名茶和新創名優茶達二十餘種，有紅茶、綠茶、花茶等多種茶類。著名的有:巴山銀芽、縉雲毛峰、永川秀芽、渝州碧春和重慶沱茶等。

四川名優茶：四川省出產的名茶和優質茶。唐代已有蒙頂茶、鷹嘴芽白茶、趙坡茶、納溪梅嶺茶、昌明獸目、神泉小團、彭州石花、峨眉白芽茶、青城山茶、名山茶、恩安茶、蟬翼、片甲、雀舌等。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶達五十餘種，有綠茶、紅茶、黑茶、花茶等多種茶類。著名的有:蒙頂黃芽、蒙頂石花、峨眉毛峰、竹葉

青、青城雪芽、文君綠茶、龍都香茗、龍湖翠、鳳羽茶、松茗茶、嵐翠御茗、崍山雨露、敘府龍芽、仙峰秀芽、九頂翠芽和成都茉莉花茶等。

貴州名優茶：貴州省出產的名茶和優質茶。唐代就有夷州茶、費州茶、思州茶、播州生黃茶。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達三十餘種，有綠

茶、紅茶、花茶等多種茶類。著名的有:都勻毛尖、遵義毛峰、羊艾毛峰、湄江翠片、梵凈翠峰、貴定雲霧、黔江銀鉤、梵凈雪峰、龍泉劍茗、東坡毛尖、古錢茶、松桃翠芽和團龍貢茶等。

雲南名優茶：雲南省出產的名茶和優質茶。唐代已有普茶(即普洱茶)。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶達五十餘種，有紅茶、綠茶、黑茶等多種茶類。著名的有:滇紅功夫、雲南紅碎茶、普洱茶、雲南沱茶、雲海白毫、綠春瑪玉茶、宜良寶洪茶、墨江雲針、昆明十里香、牟定化佛茶和南糯白毫等。

陝西名優茶：陝西省出產的名茶和優質茶。唐代已有金州芽茶、梁州茶;宋代有紫陽茶、西鄉團茶、城固團茶等生產。至2010年，全省傳統名茶和新創名優茶已達二十餘種，主要是綠茶。著名的有:紫陽毛尖、紫陽翠峰、秦巴霧毫、安康銀峰、巴山芙蓉、八仙雲霧、城固銀毫、定軍茗眉、漢水銀梭、金牛早、商南泉茗、午子仙毫、寧強雀舌、

瀛湖仙茗、秦綠和陝青等。

台灣特色茶：台灣省出產的具有地方特色的茶類。台灣產茶技藝由福建傳人，清代就有水沙連茶、港口茶、羅佛山茶、凍頂茶、木柵鐵觀音等。至2010年，台灣傳統的特色茶已達三十餘種，有烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶等多種茶類，主要是烏龍茶。著名的有:文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、松柏長青茶、玉山烏龍茶、竹山金首、阿里山珠露茶、港口茶、明德茶、白毫烏龍、海山龍井茶、日月紅茶、鶴岡紅茶和台灣香片等。