第十七章　接待工作

在改革開放，發展經濟的新形勢下，地方政協接待內、外賓的任務明顯增多起來，搞好接待工作已成為活躍政協工作，促進本地經濟發展的一個重要內容。尤其是政協的接待工作，所涉及的對象多是民主黨派成員、各界代表和知名人上，搞好接待對團結和調動他們的積極性就更顯得重要。接待工作大體可分為內賓、外賓接待兩個方面。　　內賓接待　　一、內賓接待的一般禮節　　禮節是人際社交時表示尊重對方的一種方式。接待工作搞得不好，使人感到「門難進」，「臉難看」，「話難聽」，「事難辦」，不僅接待人員在對方心目中不會有好的印象，而且會影響整個機關的聲譽。因此我們要認真做好這件事，注意禮節、禮貌，讓人高興而來，滿意而去。　　(一)見面。要有一個良好、飽滿的精神狀態，待人要主動熱情、落落大方。初次見面應注意做好以下幾點：　　1、熱情迎接。客人來訪時，要主動從座位上站起來，有禮貌地道聲「請進」，然後問明來意。　　2、根據客人身份和來意，請到辦公室或接待室交談。如手頭確有其它事情，一時難以脫身的，應向客人說明情況，請其稍候，也可聯繫其它同志協助接待，切忌讓客人座「冷板凳」。　　如同客人在辦公室交談時，應給客人倒上茶水，並將辦公桌面的文件、資料收拾整齊後再同客人交談，不要在桌面文件、資料零亂擺放時就同客人交談，這樣易給人產生對他有不大尊重的感覺。　　3、如客人需同領導同志交談，在徵詢領導同志同意後，引客人到領導同志辦公室或接待室為客人倒好茶水後，向人致意後離去。　　(二)引導　　1、在走廊時，應走在客人左前方一、二步位置，身體向客人方微側。在轉彎或上樓梯電梯時，應主動伸出左手示意，並說聲「請」字。乘無人電梯自己應先進去，再讓客人進去，出來時，應先請客人出來。　　2、遠距離引導。應相機講些比較得體的話，如介紹當地一些風土人情、名勝古迹或本單位概況等，不要各自走路，不聲不語。　　3、當引導客人來到領導辦公室或接待室時，要對客人說「這就是」，然後敲一下門再進。如果門向外開，應將門拉開，請客人先進；如果向里開，要將門推進，自己先進去，再請客人進去。　　(三)引見介紹　　客人與領導見面時通常要由秘書人員介紹。　　1、要有禮貌地以手示意，不要用手指指點點。一般情況下先向客人介紹領導的姓名職務，如「這是XX政協主席XXX同志」，然後把客人姓名職務介紹給領導。　　2、介紹順序。通常要按領導職務順序介紹，如「這是XX政協主席XXX同志」、「這是XX政協副主席XXX同志」。對客人的介紹也應按職務大小順序逐一介紹，職務相同時先可介紹年長的同志。　　(四)乘車行路　　1、乘車要讓領導和客人先上車，自已後上。主動為領導和客人打開車門，並伸手示意，待領導或客人上車後再關上車門。　　下車時自己先下，為領導或客人打開車門。在乘車時的座位一般習慣坐法是：「右為上，左為下，後為上，前為下」。陪客時主動請客人坐在汽車後排右側位置上，自己坐在左側。如有領導同志陪同，領導同志坐在客人左側，自己應坐前方司機右側。上車時(卧車)要切忌與陪客人同進一側車門，應為客人打開右側車門，自己或陪同領導由另一側車門上車。　　2、行路。一般請客人位於自己右側，以示尊重。如自己承擔陪同任務，應並排走在客人身邊，不能落後，也不可太超前；如自己屬於陪客隨從人員，應跟在客人和主陪人員後面。遇到轉彎或開門時，應上幾步為客人開門指路，請客人和領導先行。　　二、內賓接待的基本程序　　內賓接待中要避免雜亂無序、出現差錯、失禮等現象，除注意好一般禮節之外，還要根據接待的不同內賓進行不同的準備。這些準備工作大致有三個階段。　　(一)賓客到達前的準備。　　主要包括以下幾個環節：　　1、問清來賓基本情況：即來賓的目的——考察、視察、參觀、洽談等；來賓的人數、姓名、性別、民族、職務；所乘車、船、飛機的班次及到本地的時間；來賓預計在本地逗留的時間；來賓到本地後的一些其它要求，如組織到某處參觀、遊覽等。　　2、向領導及時彙報。要把來賓基本情況和意圖及時向領導彙報，聽取領導的具體意見。　　3，制定接待計劃。一般來講要按領導意見和賓客的具體要求安排。對接待標準、食宿安排、安全保衛、交通工具、費用開支、參觀地點和行車路線、日程安排等逐項做出計劃，報請領導批准後，立即通知有關單位和人員做好接待準備。　　(二)賓客到達後的服務　　接待工作第二個階段就是賓客到達後的服務，一般要有以下幾個環節：　　1、迎接。一般來賓可由秘書長、部門負責同志或接待人員驅車去車站(機場、碼頭)迎接。如果上級領導或外地重要賓客到達，應由領導同志出面迎接。接站時，應在列車(飛機、客輪)到站前到場迎接，並準備有迎客指示牌(如XX政協)以備賓客及時發現。上車時，應請賓客先上，並在清點人數和賓客所帶物品後開車。　　2、安排住宿。把賓客接到招待所或賓館後，應把客人引送到房間，沏上茶水，安排住下，並告之就餐時間、地點。如果是重要來賓，還應將招待所(賓館)的經理引見給客人，以便有事聯繫。　　3、商議活動日程。來賓食宿安排後，應主動將活動日程安排同來賓彙報，徵求意見。如同來賓商議後發生一些變動，應立即通知有關部門做好準備。　　4、拜會。來賓食宿、活動日程安排好之後，應通知單位領導去賓館或招待所會見客人，並安排好會見場所，接待人員應負責引見，相互介紹。　　5、組織活動。來賓要聽彙報或召開座談會，要安排好會議室，通知參加人員提前到達，並將與會人員名單發給來賓。如來賓要去下面參觀，要安排好行車路線及到達時間，並通知被參觀單位，在門口迎接。　　6、聽取意見。上級領導機關來人，特別是上級派來的視察團、檢查團、調查組、工作組在工作結束時，應專門安排時間聽取他們對本單位工作的意見，交換看法。　　7、安排宴請。如需要宴請來賓，應按有關規定，確定宴請規模、地點、時間、標準和陪同人員。必要時也可選擇時間、地點安排賓主合影留念。　　(三)賓客離去後的善後工作　　1、徵求來賓對接待工作的意見，詢問來賓還有什麼要求或需辦理的事情，儘快為他們解決。　　2、按來賓要求訂購車船票。　　3、協助來賓結算食宿費、電話費等。　　4、由接站人負責送來賓上車(飛機或輪船)。　　5、電告來賓單位客人離去的時間，所乘車船、飛機的班次，以便接站。　　上述為內賓接待的一般程序。在接待中也會遇到一些特殊情況。要根據情況的變化，不斷改革接待工作，使之達到圓滿的效果。　　三、內賓接待工作的內容　　內賓接待工作，從接待規格上劃分，可有下述幾種情況：一種是接待上級領導機關來人；一種是接待同級單位來人；還有一種是接待下屬單位和基層單位來人。不論是哪一種情況，又都有接待領導幹部和工作人員之分。　　從接待內容上劃分，概括起來可歸納成三類：一類是視察接待；一類是參觀接待；再一類是事務接待。　　(一)視察、考察接待　　作為政協來講，視察、考察接待是大量的。　　領導同志和友鄰單位視察、考察工作，情況各有差別。一種情況是視察的時間不長，有的一來一去幾個小時，時間比較短促；有的則深入基層，少者三天五日，多者十天半月。另一種情況是前來視察、考察的領導人數不多，有的輕車簡從，或者是隻身一人，或是只帶秘書；有的則根據工作需要，將有關的同志都一齊帶來，少者幾人，多者十幾人甚至幾十人。還有一種情況是前來視察、考察的領導幹部自身的狀況也不一樣，有的職務較高，有的則級別低一些；有的年老體弱，有的則年富力強。另有一種情況，是他們視察的內容和方法也有很大差異，有的是聽取有關方面的彙報，翻看有關的資料，召開各類座談會；有的則用大量的時間深入實際，親自與群眾交談，了解情況。總之，情況千差萬別。因此，被視察單位要區別不同情況，安排好接待工作，保證領導同志的視察工作正常進行。　　視察、考察接待還有一個內容，那就是接待檢查團、工作隊(組)等、在實際工作中，這種接待也是大量的。為了檢查、督促各單位對黨和國家的方針、政策、法律、法令的落實情況，有關部門經常組織一些檢查團、工作隊(組)等，到有關單位去檢查工作。各種檢查團、工作隊(組)，其人數、工作內容以及工作的時間和方式方法更是千差萬別。被檢查單位一定要認真做好接待工作，儘力提供各方面的工作方便。　　(二)參觀接待　　參觀接待在內賓接待工作中所佔有的比重也是很大的。　　一個單位，或是因它所處的地理位置得天獨厚，或是因它在某些方面創造了一些經驗，或是因它在政治和經濟領域裡佔有重要的地位，等等，這就勢必要引來不少單位參觀學習。　　參觀人員多數都是組成團(組)的。各個參觀團(組)規格不等，人數也不一樣。有些團(組)的帶隊人員職位和級別較高，團(組)的規格也較高；而有些團(組)帶隊人員的職位及級別較低，團(組)的規格也就低一些、有些團(組)人員很多，有幾十人甚至上百人；而有的團(組)則人員較少，只有十幾人甚至只有幾人。對於前來參觀的團(組)，不論是規格高還是低，人員多還是少，都應該認真接待。特別是對那些規格較高的大型參觀團(組)的接待，更要安排得細緻，不能疏忽大意，造成工作上的漏洞。　　不論是什麼樣規格的參觀團(組)，他們在參觀過程中，一般不光是看，而且在看的基礎上還要問，因此，參觀接待的一個重要環節，就是要保證向參觀者介紹好情況，這是參觀接待工作的一個重要內容。負責參觀接待工作的同志，要非常熟悉本單位和本地區的各方面情況，不但能夠系統地全面地向參觀人員介紹自己單位的概況，還要能夠隨時地、準確地回答參觀者對當地社會、經濟發展問題的提問，做到「應知應會」。不論是介紹情況，還是回答提問，都應實事求是，不能報喜不報憂，也不能故意誇大事實和言過其詞，信口開河。　　參觀接待，是同其它單位互通情況和交流經驗橫向聯繫的極好時機。任何一個單位，都有自己的優勢和經驗教訓。做參觀接待工作的同志，只要態度誠懇，謙虛好學，不恥下問，就一定能夠向參觀者學到應該學的東西，促進本地政協工作開展。　　(二)事務接待　　各級政協機關還要接待各方面人員前來辦理各種具體事務。尤其隨著經濟發展，這方面接待更會增多。履行這種公事，也要樹立起「來者都是客」的觀念，要自覺地把這項工作納人到內賓接待的軌道。　　接待工作要耐心、熱情，要想方設法幫助他們解決實際問題。特別是遇到兄弟單位人員路過，請求幫助解決食宿和車船機票，或者請求幫辦某項事務等情況，更應積極熱情地幫助辦理，千萬不能認為與己無關，有求不應，退避三舍。　　涉外接待　　隨著改革開放和經濟發展，各地政協涉外接待工作不斷增多，這裡僅就涉外接待中的基本知識作些介紹。　　一、涉外接待程序　　整個涉外接待工作，大體上分為準備、迎送、會見、宴請。　　參觀、遊覽、文娛晚會、禮品饋贈等內容。　　(一)準備　　一個單位在接到外事接待通知的時候，首先要了解外賓是到本單位參觀，還是由本單位負責全部接待工作，如果是一般參觀訪問，可按要求準備好接待室，安排參觀內容，主要領導同志準備好本單位的情況介紹即可。如果是專訪或業務洽談，就要做好外賓抵達前的一切準備工作：　　1、落實訪問單位　　(1)一般友好訪問。當接到來訪通知後，應了解外賓人數、抵達時間、停留時間、介紹內容、參觀項目等情況，然後做好接待、保衛、衛生和對群眾教育等項準備工作，再確定由哪位領導人介紹情況。各項準備工作一般都要有專人負責。來訪人員多時，還要組織接待班子，由外事、翻譯、警衛和醫務人員組成，同時保持同上級有關機關的聯繫。　　(2)經貿洽談。在當前各級政協工作中比較普遍。接待這樣的客戶，除了向介紹部門了解同一般訪問相同的項目外，還要了解誰是主接單位，以便準備有關業務材料。要根據在本單位停留時間的長短，安排詳細日程，確定主談及參加洽談人員。　　如果需在本單位洽談，要準備好洽談室，安排接待服務人員。如果是引進項目。還應根據外商提供的樣本及材料，進行仔細研究。如果是出口項目，應準備好產品樣本、資料及適當作品，並同對外經貿部門商談如何報價。　　2、接待計劃及日程表　　接待來訪外賓時，應編製接待計劃。　　接待計劃，一般應以本單位正式文件發出，其格式和內容：　　主送單位：上級有關部門。　　內容：包括外賓來訪目的，接待規格及各項主要活動的安排。通常還包括，團長姓名和職務、人數、抵離時間、宴請、會見、會談、晚會、參觀訪問單位、交通工具、下榻賓館、費用負擔等有關項目。　　抄送：上級主管單位、公安部門、鐵路有關部門及與此接待計劃有關的參觀單位等。　　日程表，主要在來訪人員較多，停留時間較長的情況下製作，並應將其附在接待計劃之後，其內容包括：抵達時間，航班車次，參觀訪問地點、單位、宴請、會談、會見的時間及地點，以及離開時間，航班車次等。在日程表上要附註接待負責人及其所在單位的電話。如外賓人數較多，還應發給外賓每人一份日程表。　　外賓來訪人員較多時，還需要編印外賓名單，其內容包括姓名、所屬單位、職務等。　　3、接待準備　　(1)交通工具。要根據人員多少安排車輛。一般應配備轎車，如人員較多，條件不允許可配旅行車。對所配車輛應嚴格檢查，對未接待過外賓的司機還應進行適當的教育。　　(2)住宿。對短期來訪、費用自理的客人，應事前根據客人要求訂好旅館及房間。此外，必要時還需租好陪同間，供接待負責人和譯員住宿用。　　(3)接待人員分工。根據來訪人員多少，確定接待人員。如果人員少，可由譯員兼內部接待工作。如果人員較多，應有具體內、外接待人員。例如，內部接待人員負責組織外賓生活等日常活動，外部接待人員負責安排房間、購機(車、船)票、聯繫參觀訪問、宴請、車輛調度等。　　(4)及時同上級有關部門保持聯繫。如果是上級通知接待的外事活動，應隨時與上級聯繫。如果是本單位邀請的，應將外賓的情況隨時通知與本次接待活動有關的單位，以便使接待工作順利、按時、安全地進行。　　(二)迎送　　迎來送往在國際交往中是一項很重要的工作。對外國來訪客人，應視其身份和訪問性質，以及兩國關係等因素，安排相應迎送活動。　　1、掌握抵離時間　　接侍單位確定接待方案後，應隨時同有關部門或來訪者保持聯繫，爭取準確掌握來賓乘坐的飛機班次(車次、航班)抵離時間，及早通知全體迎送人員和有關單位。如有變化，也應及時通知。由於天氣變化等意外原因，飛機、火車、船舶都可能晚點，為此，當來賓所乘班次確定後，還應及時同抵離機場、車站、碼頭加強聯繫。總之，必須準確掌握客人抵離時間的目的是為了順利地接送，又不過多耽誤迎送人員的時間。　　參加迎送人員接到通知後，迎接時，應在飛機(車、船)抵達之前到達機場(車站、碼頭)；送行時，則應在客人登機之前抵達(如有歡送儀式，要在開始之前到達)。當飛機(車、船)　　離開時，送客人員要揮手告別，直到客人看不見我方人員時再離去。　　2、迎送人員及交通工具　　(1)迎送人員的規格。接待單位確定迎送人員，主要依據來訪者的身份和訪問目的，在考慮兩國關係的同時，還要注意國際慣例，綜合平衡。我方迎送人員一般要低於來訪人員的身份；個別情況下，迎送人員要同來賓的身份相當。但迎送人員不宜過多。　　(2)交通工具及陪車。車輛配備應視客人多少而定。如果車輛較多，車上應事前貼有標誌。　　客人抵達後，從機場(車站、碼頭)到駐地，訪問結束由駐地到機場(車站、碼頭)，如果是主人陪車，應請客人坐在主人的右側。如果是三排座的轎車，譯員坐在主人前面的加座上；如是兩排座，譯員坐在司機旁邊。上車時，最好請客人從右側車門上車，主人從左側車門上車，避免從客人座前穿過。遇客人先上車，坐到主人的位置上，則不必請客人挪動位置。其它一般無特殊基求。　　(3)見面。客人與迎接人員見面時，互相介紹。通常由工作人員或其它接待人員先將前來歡迎的人員介紹給來賓。介紹時，要把姓名、職務說清楚。介紹到具體人時，被介紹的應站起來。相互介紹完了之後，再交換名片(一般雙手交送)。客人初到時，一般較拘謹，主人宜主動與客寒喧。　　3、接待安排　　(1)根據迎送客人身份、規格及情況，可在機場(車站、碼頭)安排貴賓休息室(一般客人不必安排)，準備飲料。　　(2)如客人較多，可事前將乘車號碼、房間號列印好，在客人到達時及時發到客人手中，這樣可避免混亂，又可使客人心中有數，主動配合。在客人到達前應檢查好房間，特別是衛生間的各項準備。　　(3)指派專人協助辦理入出境手續及機票(車、船票)和行李提取或託運手續等事宜。　　(4)客人抵達住處後，一般不要馬上安排活動，應稍作休息，起碼給對方留下更衣時間。　　(二)會見與會談　　會見在國際上一般稱接見或拜會。我國一律稱會見。會見就其內容而言，有禮節性的和事務性的，或兼而有之。禮節性的會見時間較短，話題較為廣泛。事務性會見則主要指業務商談。一般要根據情況安排領導在會談前會見，如會談取得較大進展，還可在會談後再次會見。如關係密切可請上級領導會見。　　在基層進行的會談，主要是專業性較強的技術交流和貿易洽談等。　　1、參加人員及範圍　　會見。一般要求領導出面，領導人即為主談人。參加人員不宜過多，只要求有關人員參加。　　會談。應依會談內容安排參加人員。參加人數不受限制，但禁止無關人員參加，並要確定主談人。　　2、地點及時間　　會見地點一般安排在客人所住賓館會議室。如會見時間在會談之前，大多安排在客人抵達的第二天或宴請之前。也可安排在機關的辦公室、會客室或小型會議室。　　會談地點一般安排在客人所住賓館會議室，如果人少可在客人房間進行。日程應在客人抵達前安排好，並做好一切材料準備。　　3、座位安排　　(1)會見。會見通常在會客室或辦公室，有時賓、主各坐一邊；有時穿插坐在一起。我國習慣是客人坐在主人右邊，譯員、記錄員分別坐在主人和主賓的後邊或右邊，其他客人按禮賓順序在主賓一側就座，主方陪見人在主人一側就座，座位不夠可在後加座。　　(2)會談。雙方會談通常用長方形、橢圓形或圓形桌子。賓主相對而坐，以門為準。主人占背面一側，客人面向正門。主談人居中。我國習慣把譯員安排在主談人右側，但有的國家亦讓譯員坐在後面，一般應尊重主人安排；其他人員按禮賓順序左右排列；記錄員一般安排在後面，如果參加會談人數少，也可安排在一排座位。如果會談是長桌，其一端面向正門，則以入門的方向為準，右為客方，左為主方。　　多邊會談，座位可擺成圓形、方形等。　　小範圍的會談，也有不用長桌，只有沙發，雙方座位按會見座位安排。　　民間來往中的一般性洽談可不拘形式，以方便和有利於工作為原則。　　4、工作程序　　(1)提出會見要求時，應將要求會見人的姓名，會見的目的告知對方。接見一方應儘早給予回復，約妥時間。會見之前，主持會見人應向負責會見人做彙報。彙報內容包括：外賓情況、所關心的問題、我方著重講幾個什麼問題等等。如因故不能接見，應向對方婉言解釋。　　(2)作為接見一方的安排者，應主動將會見(會談)時間、地點、主方出席人、具體安排及有關注意事項通知對方、一般被接見一方也要向對方了解上述情況，並通知有關的出席人員。　　(3)會見、會談時，主人提前到達，有時還應在門前迎接客人。會見時間一般以半小時為宜。　　(4)會見、會談場所應安排足夠的座位。如雙方人數較多，廳室面積大，主談人說話聲音低，宜安裝擴音器。會談如用長桌，事先要排好座點陣圖，現場放置中外文座位卡，卡片上的字體應工整清晰。　　(5)如有合影，事先排好合影圖。人數較多應準備架子。合影時，一般由主人居中，按禮賓次序，以主人右手為上。主賓雙方間隔排列。第一排人員既要考慮人員身份，也要考慮場地大小，即能否攝入鏡頭。一般來說，兩邊由主方人員把邊。　　(6)客人到達時，主人在門口迎候、可在大樓正門迎候，也可以在接見廳、室門口。如主人不到大門口，則應由工作人員在大樓門口迎接，引入會客廳，如有合影，宜安排在賓主握手之後，合影后再入座。會見結束時，主人應將客人送至車前或門口，握手，目送客人離去後再退回室內。　　(7)領導人之間會見，或會談，除陪見人和必要譯員、記錄員外，其他工作人員安排就緒後，均應退出。　　(8)會見時，招待用的飲料，各國不一。我國一般只備茶水，夏天加冷飲。　　(四)宴請　　宴請是國際交往中最常見的交際活動。各國宴請都有自己國家或民族的特點與習慣。宴請採用哪種形式通常應根據活動的目的、邀請對象、人數及開支等各種因素而定。　　1、宴請名義與範圍　　宴請的目的多種多樣，可以是為某一人，也可以為某一件事。如：為慶祝某一節日、紀念日等。客人停留時間較長的，有的還要根據需要安排一些日常的宴請活動。　　每次宴請的名義和邀請對象，主要以主、客雙方的身份而定。一般主客身份應該對等。日常交往小型宴會則可根據具體情況而定。　　邀請範圍是請哪些方面人士參加，請到哪一級，請多少人，主人一方請什麼人出來作陪。這都要考慮多方面因素，不能只顧一面。　　宴請，除身份較高的陪同人員及譯員參加外，其他工作人員、司機應進工作餐，不能出席宴會。　　宴請採取何種形式，在很大程度上取決於當地的習慣。一般來說，正式、規格高、人數少的以宴會為宜，人數多則以冷餐或酒會更為合適，婦女界活動多用茶會。　　隨著外事活動的日漸增加，禮賓工作也趨向簡化，宴請範圍盡量縮小，形式也應簡便。酒會、冷餐會將被廣泛採用以代替宴會。　　2、宴請形式　　(1)宴會分正式宴會、便宴、工作進餐等。一般基層主要是正式宴會和工作進餐。一般來說，晚上舉行的宴會較之白天舉行的更為隆重。外國人對宴會服飾比較講究，許多國家在請柬上說明對客人服飾的要求，往往可以從服飾規定體現宴會的隆重程度。我國雖沒有要求服飾的習慣，但出席宴會的人員也應適應外事注意著裝要求。宴會對餐具、飲料、菜肴道數、陳設以及服務員的裝束、儀態要求很嚴格。通常菜肴包括湯和幾道熱菜(中餐一般用四道，西餐用兩、三道)，另有冷盤、甜食、水果。按外國習慣，宴會前上開胃酒。常用的開胃酒有：雪梨酒、白葡萄酒、馬丁尼酒、金酒加汽水(冰塊)、蘇格蘭威士忌加冰水(蘇打水)，另上啤酒，很少用烈性酒，一般不用白酒。　　席間一般用兩種酒，一種是甜酒，一種是烈性酒。　　餐前如有條件，在休息室稍事敘談，通常以茶水和汽水、啤酒等飲料招待。如無休息室也可直接入席。餐後不再回休息室座談。　　(2)便宴。便宴是非正式宴會，常用的有午宴、晚宴。這種宴會形式簡便，可以不排座席，不作正式講話，不上烈性酒。　　便宴較隨便，更覺親切。　　(3)工作進餐。工作進餐是邊談工作邊進餐。它屬非宴會形式，有關工作人員均參加。其座位安排同會談相仿。　　(4)家宴。家宴是在家中設便宴招待客人。西方人喜歡用這種形式，以示親切、友好。我國對有些來訪時間較長的專家採用家宴形式較多。家宴往往由主婦親自下廚烹調，家人共同招待。　　(5)冷餐會。冷餐會一般在招待人數較多時舉行。它不備正餐菜肴，以冷食為主。冷餐會常備有食品、酒水飲料，並連同餐具陳設在餐台、酒台上，一般不設座席，站立而食；有的設座席也是自由入座就餐。酒水一般為自取，有的也可由服務員端送。　　有時外賓人數較多，我方有身份較高的同志出席，可視情況設主桌。此桌可以是同桌，也可是長方桌。其座次由中門往兩邊排列。　　(6)酒會。酒會又稱雞尾酒會，以各種飲料為主招待客人。　　並備有少量小吃，由服務員端進。也有的將食品放在小桌或茶几上。一般用牙籤進食。酒會形式較活潑，便於客人自由自在活動和交談。一般在中午、傍晚舉行，時間較短。客人到場退場的時間亦無嚴格要求。　　(7) 茶會。茶會是一種簡便的招待形式，顧名思義，是請客人品茶。因此，對茶葉、茶具的選擇要有所講究，或具有地方特色。茶具一般用陶瓷器皿；不用玻璃杯，也不用熱水瓶代替茶壺。茶葉，外國人習慣用紅茶；另外略備點心和地方風味小吃。也有不用茶而用咖啡的，其組織安排與茶會相同。　　(8)平時用餐。隨著我國對外開放、技術交往活動的增多，不乏國外專家來我國基層單位進行技術指導、技術合作。當由我方提供用餐時，應根據來賓習慣做好接待服務工作。一般除用餐不同外，歐美人餐前、餐後可備咖啡，日本人可備茶水或咖啡。　　3、宴請時間、地點　　宴請時間要求以對主客雙方都適合為宜。宴會時間確定應同來訪者商定，注意避開對方的重大節日、有主要活動或有禁忌的日子和時間。例如，對信奉基督教的人士不要選十三號，更不要選逢星期五的十三號。小型宴請應首先徵詢主賓意見，最好相機當面口頭邀請，也可用電話聯繫。主賓同意後，時間即被認為最後確定，可以按此約請其它賓客。　　宴請地點一般選擇客人所住賓館，或具有當地風味和特點的對外開放飯店。如有條件，可另設休息廳(室)，作為宴會前簡短交談的場所，待客人到齊後一起進入餐廳入席。　　4、發出邀請和請柬形式　　各種宴請活動一般均應發出請柬，這既是表示禮貌，也是對客人起提醒、備忘的作用。便宴可發請柬，也可不發。工作進餐不必發請柬。一般基層單位宴請客人較少，多數下發請柬。　　請柬內容包括宴會形式、舉行時間及地點、主人姓名(如以單位名義邀請，則用單位名稱)。請柬行文不用標點符號，所提到的人名、單位名稱、節日名稱都應用全稱。中文請柬行文中不提被邀請人姓名(其姓名寫在請柬信封上)，主人姓名放在落款處。請柬格式與行文，中外文體差異較大，注意不能生硬照譯。請柬可以印刷，也可以手寫，但手寫字跡要美觀、清晰。　　正式宴會最好能在發請柬之前排好席次，並在信封下角註上席次。請柬發出後，應及時落實出席情況，準確記載，以便按出席人數做好各項準備。　　[附樣17-1]　　普通請柬格式

┌────────────────────────────┐│謹訂於一九XX年X月X日（星期X）X午X時在XX舉行宴會 ││ 敬請 ││ 光臨 ││ 請答覆XXX ││ （主人姓名或單位）││ 電話 │└────────────────────────────┘┌───────────────────────────┐│ 為慶祝XXX，謹訂於一九XX年X月X日（星期X）X午X時在 ││XX舉行酒會 ││ 敬請 ││ 光臨 ││ XXX ││ （主人姓名或單位） │└───────────────────────────┘

　　[附樣17-2]　　註明宴請事由的請柬　　為慶祝中華人民共和國成立XX周年，謹訂於一九XX年X月X日(星期X)下午在XXXX舉行招待會　　　　敬請　　光臨　　XXX　　(主人姓名或單位)　　(請進X門)　　[附樣17-3]　　專為某人舉行的宴會請柬　　謹訂於一九XX年X月X日(星期X)X午X時在XXX為XXXX閣下舉行宴會　　　　敬請　　光臨　　XXX　　(主人姓名或單位)　　為XXX閣下謹訂於一九XX年X月X日(星期X)X午X時在XXXX舉行宴會　　　　敬請　　光臨　　XXX　　(主人姓名或單位)　　　　5、現場布置及程序　　(1)訂菜單。宴請的酒菜根據活動形式和規格，在規定的預算標準內安排。選菜不應以主人的愛惡為準，主要考慮主賓的喜好與禁忌。例如，宴請伊斯蘭教徒用清真席，不用酒，甚至不用任何帶酒精的飲料； 印度教徒不能用牛肉；佛教僧侶和一些教徒吃素。也有因身體原因不能吃某種食品的。如果宴會上有個別人有特殊需要，也可單獨為其上菜。大型宴請，則應照顧到各個方面。菜肴道數和份量都要適宜，不要簡單地認為海味是名貴菜而泛用，其實不少外國人並不喜歡，特別是海參。　　在地方上，宜用有地方特色的食品和本地產的名酒招待。無論採用哪種宴請形式，事先均應開列菜單，徵得主管負責人同意。　　有些宴會，尚需把菜單放置餐桌上，每桌兩三份，講究的也可每人一份。　　(2)席位安排。正式宴會一般均排席位，也可只排部分客人席位，其他人只排桌次或自由入座。無論採用哪種作法，都要在入席前通知到每一個出席者，使大家心中有數，現場還要有人引導。大型的宴會，最好是排席位，以免混亂。一般桌次高低以離主桌位置遠近而定，原則是右高左低。桌數較多時，還要擺桌次牌。同一桌上，席位高低以離主人的座位遠近而定。外國習慣男女穿插安排，以女主人為準，上賓在女主人右邊，主賓夫人在男主人右邊。我國一般按各人身份、職務排列，方便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐男主人右方，其夫人坐女主人右方，其它各桌第一主人的位置可以與主桌主人位置同向，也可以面對主桌的位置為主位。　　禮賓次序是排席位的主要依據。在排席位之前，要把經落實出席的主、賓雙方出席名單分別按次序開列出來。除了禮賓次序之外，在具體安排席位時，還需考慮其它一些因素，如雙方身份大體相同的，盡量安排在同桌。譯員一般安排在主賓的右側。在以長桌作主賓席時，譯員也可考慮安排在主賓對面，以便於交談。但一些國家忌諱以背向人，譯員的座位則不能作此安排。在他們那裡用長桌作主賓席時，主賓席背向群眾的一邊和下面第一排車子背向主賓席的座位均不安排坐人。在許多國家，譯員不上席，為便於交談，譯員坐在主人和主賓背後。　　以上是國際上安排座位的一些常規。遇特殊情況，可靈活處理。　　如主賓有夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可以請其他身份相當的婦女作第二主人。如無適當身份的婦女出席，也可以把主賓夫婦安排在主人的左右兩側。　　席位排妥後，要寫座位卡〔一般大型對外餐廳都印製有座位卡供用)。我方舉行的宴會，中文寫在上面，外文寫在下面。　　卡片用鋼筆或毛筆書寫，字盡量大些，以便於辨認。便宴、家宴可以不放座位卡，但主人對客人的座位也要有大致安排。　　(3)現場布置。宴會廳和休息廳的布置要根據活動性質和形式而定。基層宴請人員少，而且多在外訂餐，可不必在這方面下功夫。但是，禮賓負責人應先到場安排好桌簽。如不設桌簽，應以餐巾花樣突出，然後即可按次序排列。　　(4)餐具準備。在本單位就餐時要十分注意餐具，餐桌上的一切用品都要十分清潔衛生。要根據宴請的人數和酒菜的道數準備足夠的餐具。桌布、餐巾都應漿洗潔白熨平。玻璃杯、酒杯、筷子、刀叉、碗碟等，在宴會之前都應洗凈擦亮消毒。還應準備每道茶撤換用的菜盤。這種菜盤，每人兩個，一個夾菜用，一個是盛吃的或不吃的菜。每人所用酒杯數目和種類應與桌上酒的品種相同。一般準備三種，即白酒、葡萄酒、啤酒。餐巾置放方法，可疊成花插在水杯中，也可平放在茶盤上。餐桌上應備有煙灰缸、牙籤。公用刀叉規格一般大於食用刀叉，撤盤時，一般應一併撤去使用過的刀叉。　　(5)宴請程序。宴請時，主人應在門口迎候客人；主要陪同人員同主人排成一行迎接客人(通常稱為迎賓線)。迎賓線排列順序，主人在前，其餘陪同人員職務高低排列。迎賓線位置，在客人進門存衣之後進入休息廳之前。主人及陪同人員同客人握手後，由工作人員將客人引進休息廳。如無休息廳，則直接進入宴會廳，但不入座。　　休息廳內有相應身份的人照料客人。由招待員送飲料。　　主人陪同主賓進入宴會廳，全體客人就座，宴會即開始。　　宴會講話時間，一般在熱菜之後、甜食之前，主人先講話，接著客人講話，也可一入席就講話。　　吃完水果，主人送客至門口，宴會即宣告結束。　　家庭便宴比較隨便，可視情況靈活安排。　　宴會時間不宜過長，一般以一個半小時為宜。席間不宜多勸酒，以喝好為宜。一般可掌握在酒量的三分之一。如因勸酒喝醉，甚至發生其它問題，則應視為工作上的失誤。　　工作人員應提前到場檢查宴會準備，並事先將座位卡片及萊單擺上，座位卡置於酒杯前或平擺於餐具上方，勿置於餐盤內。　　關於「席位通知」，一般在人員較多時使用。在宴請席位通知卡上寫明出席者姓名和席次，在客人進入休息廳時發給本人。　　如口頭通知，則由工作人員在休息廳通知每位客人。　　(五)參觀遊覽　　邀請外國客人參觀遊覽，是對外活動的一種方式，也是宣傳本國文化藝術、名勝古迹一個良好時機，並且是一般來訪日程中的一項內容。　　1、確定參觀遊覽的項目、路線、時間　　一般友好訪問。要根據代表團性質、外賓的特點和要求，有針對性地安排參觀遊覽項目。活動日程應先同主陪的同志交換意見，然後再同外賓商談。對外賓提出的合理要求，只要條件允許，應儘可能予以滿足。　　一般外國政府官員願意看同本國有關的設施、名勝古迹；商務人員願意看與本身貿易有關的項目、單位；婦女願看婦、幼和社會福利設施；對年老體弱的外賓不宜安排有長時間步行的項目。關於項目的確定，可在事前雙方聯繫中就了解其要求，也可待到達之後，根據客人提出的要求，共同商定。對不了解有無接待外賓條件的單位，應事前了解清楚，而且還要根據來訪日程、路途遠近及當地的實際可能等情況，確定參觀項目。　　項目確定之後，應作出詳細計劃，包括先看什麼，後看什麼，中間是否休息；參觀前有無介紹，參觀後是否座談，各參觀點之間距離，徒步還是乘車，等等。這些情況確定後，應向有關接待單位交待清楚，並通知全體接待人員。行車路線，根據參觀點，選擇最佳路線，並可考慮行車途中遊覽市容。如果是跨區遊覽參觀，還應事前將參觀遊覽計劃、行車路線通報有關部門，這樣可以取得當地的協助，參觀過程中發現問題也易於妥善處理。　　2、參觀的組織工作　　(1)陪同及用餐。按國際交往禮節，外賓前往參觀時，一般都有身份相同的人員陪同。若有身份較高的主人陪同，宜提前通知對方。接待單位要有相應的人員出面，並根據情況安排解說員或導遊人員。為了保證參觀現場有良好的秩序，陪同、導遊人員不可太多，更不要層層加人。參觀生產建設單位，在場的生產人員可以照常生產。如有外國客人向我生產人員鼓掌時，生產人員不可停產，可點頭示意。生產人員或各種工作人員遇客人問話，要有禮貌地回答。　　參觀地點遙遠，或是外出遊覽，要考慮用餐時間和地點。如果在郊外，則應準備食品、飲料、餐具等等；有的地方還要預訂休息室。　　(2)在參觀遊覽前，應通知接待單位準備好需要介紹的材料。介紹情況應實事求是，數字要確切。為節省時間，最好事先準備書面材料。大型場合，還應事前審查講話稿，並對客人可能提出的問題有所準備。接待人員對客人提出的事情確實不了解，或者不明白，可以表示自己不清楚。　　(3)關於攝影。通常可以參觀的地方都允許攝影，遇到不讓攝影的項目應事先向客人說明。　　(4)如乘車參觀，要事先檢查好車輛，加足燃料，人多時還應準備用車。　　(六)文藝晚會的組織　　外賓停留時間較長的，應根據客人愛好，安排適當的文藝晚會、舞會或觀看體育表演等。這也是開展對外活動的一種方式，既可以宣傳我國文化、藝術、體育事業的成就，又能為客人提供藝術享受和娛樂活動。　　1、節目選擇。節目選擇要從活動的目的與可能出發，還要考慮客人的興趣，一般應讓外賓觀看內容健康並富有民族特色的節目。　　舞會是一種社交活動，通常在晚上舉行，可以作為宴請活動後之餘興。遇有重大喜慶節日，還可安排些短小的文藝節目。　　如單獨為客人安排，還應在餐廳準備些咖啡、紅茶、點心等，以便客人隨時到餐廳食用。　　2、發出邀請。發出邀請的具體工作，與宴請活動大致相同。　　發出邀請時，要考慮場地的容納量，一定要給外賓準備足夠的座位。　　3、座位安排。觀看節目的座位安排，一般以第7、8排座位為最佳。看電影則15排前後為好。如對號入座，可將座位號與請柬一同發出。　　4、注意事項　　(1)安排文藝節目如不是專場，應事先同劇場或舞廳聯繫，以便做好工作，使觀眾和其他跳舞者有所準備，有禮貌地進行活動。　　(2)掌握時間，按時出入場。　　(3)如有說明書、節目單，應事先準備。　　(4)參加舞會，可視情況及舞廳條件，準備些飲料，以便外賓休息時飲用。　　(5)跳舞時不吸煙，不帶口罩。　　(七)禮品的饋贈　　1、贈送禮品的標準及數量。地方的民間活動，不贈禮品，只贈紀念品。紀念品以當地特產為主。其標準不宜過高，目前一般應在人民幣十元左右。給每人贈送相同禮品、紀念品為宜。　　團長可視情況多一種。禮品、紀念品應事先備足，井留有餘地，以應臨時之需。　　2、贈送時間。禮品、紀念品，多在歡迎宴會上贈送，有時也可在回請宴會上，也有的在會談或會見時贈送。具體什麼時間為宜，應同陪同人員或對方聯絡人員商談確定。　　二、涉外邀請　　隨著我國對外開放的發展，人民政府涉外邀請也不斷增多，在這方面要注意把握三個環節。　　(一)提前聯繫　　通過事前書信形式與外國有關方面或人士溝通情況，如雙方認為對有關事宜需進行面談時，則著手做好邀請準備。如果是對外經濟貿易活動，邀請外商時應有可行性研究報告，被邀方情況，以及向外貿部門或有關部門提出的申請。如邀請專家進行技術交流和講學，將事先向主管人才部門報告聯繫同意，並落實經費，如進行學術交流，要事先提出講授材料的內容，以確定有無邀請價值。　　(二)邀請　　在準備工作完畢，並取得有關部門同意後，向主管部門提出來訪人員名單，然後發出邀請。費用支付， 友好訪問，一般在抵達被訪問國到離境時的食宿、交通費用由邀請一方擔負；專業性的代表團、考察團、商業活動團體等費用均全部自理。　　(二)接待　　當收到外賓來訪具體時間的答覆後，制定接待計劃，做好接待準備，外賓住宿一般在招待所或賓館，其基本要求是保證安全，生活方便。　　三、應邀出國　　(一)出國準備　　1、辦理護照。國內出國人員在收到政府出國批件後，填寫出國人員登記表，會同政府批件一起交外事部門辦理護照。　　出國探親、訪友、留學等。在收到國外親友邀請或入學通知書和國外親屬身份保證書，納稅證明後，連同單位介紹信到公安部門入境管理處辦理手續。　　2、辦理簽證。簽證是一國官方機構對本國和外國公民出入境或在本國停留、居住的許可證明。出國前要通過有關部門辦理好籤證手續。　　3、預購機(車、船)票。出國前按規定日期；本著簡便、經濟、合理的路線，提前預定機(車、船)票。同時要準備好行裝，要以不超重為原則準備行李。　　4、出國前要率先了解一下所去國家的氣候、習慣、風俗，決定自己帶的行李和物品，以兔增加不必要的麻煩。　　(二)加強出入境手續　　1、邊防檢查辦理入境手續一般設在各國的口岸和旅客入出境地點。入境者要填寫入出境登記卡片，交原護照和簽證。護照簽證驗畢加蓋入出境證章。　　2、海關檢查。海關檢查一般要詢問或填寫入境者所攜物品。　　文物、武器、毒品、動植物等不許攜帶出入境，各國情況不太一樣，有些國家對其它一些物品也不允許攜帶或限額攜帶，像煙酒、香水等物品。　　3、安全檢查。主要通過「安全門」用儀器近身檢查，禁止攜帶毒品、爆炸品、武器等。　　(三)乘機(車、船)　　1、行李。乘機一般手提物品不可超過5公斤，其它的物品盡量分開託運。到達後用託運行李卡領取行李。　　2、飛機(車、船)上的設備不要隨意觸動，以免發生意外。　　3、辦完入境於續，即可用託運行李卡提出行李。如行李不慎被丟失，可填寫申報表由航空公司或車、船運輸部門查找。　　(四)住宿須知　　1、國外旅館一般不供開水，只供飲料。有的旅館酒、水一拿出冰箱便自動記帳。如不需要，切不可隨意拿出，翻看。如使用自備電器時，需經旅館管理人員允許。　　2、進出房間要隨手關門。不可穿睡衣、拖鞋、背心、褲衩在走廊或旅館公共場所走動、遊逛。　　3、休息時請將房門鎖好，並在門****上「不要打擾」的牌子。　　4、旅館房中的用品，均可隨意使用，但不允拿走。　　5、由於各國習慣不同，不了解的事情不要冒然去做，應打聽清楚後再做。　　(五)一般常識　　1、外匯。人民幣不得攜出國。如兌換的當地貨幣回國時用不完，可兌回自由外匯。　　2、小費。出國前可向有關部門打聽一卜，要按所去國習慣辦理。　　3、乘車。計程車一般有「TAXI」或「T」牌子、乘車按里程計算，並付小費。　　4、市場。外國超級市場較多，此處購物不要亂摸商品，更不要拆開包裝。自動售貨機，按標明的價碼投入硬幣，即可自動彈出所需物品。　　四、涉外禮節　　中國素有禮儀之邦的美稱，在涉外活動中，要做到不卑不亢，以禮相待。　　(一)接待外賓注意事項　　1、要謙虛有禮，樸實大方，不亢不卑，以禮相待。不能對外賓生活習慣、服飾品頭評足；參加活動要嚴守時間。　　2、陪同人要注意身份，主陪人員在前；如有女賓請女士先行，乘車讓女賓先上，但下車、下樓時，男同志要先下。上下電梯時，讓女賓先行，以示尊重和照顧。　　3、走路、入座、乘車應盡量讓外賓在自己的右側，以示尊重。　　坐時不要仰靠椅背伸直兩腿，不要亂蹺，搖晃雙腿，不要把腿搭到椅子扶手上或把褲管撩起，兩腿更不能做有節奏的哆嗦動作。女同志不要叉開雙腿。站立時，身子不要歪在牆上或柱子上，不要坐在椅子扶手上。　　在外賓面前，不要修指甲、剔牙齒、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、摳眼屎、搓泥垢、搔癢、脫鞋、擼褲腿、擼袖子、伸懶腰、哼小調。打噴嚏、打呵欠應用手帕遮住嘴、鼻，並面向一旁，盡量避免發出聲音。　　在公共場所不要吸煙，吸煙要到指定場合；不要邊走路邊吸煙；進入會客室、餐廳前應把煙熄滅。　　在火車、輪船、巨型飛機上應注意看明吸煙和不吸煙的座位，並嚴格遵守這些規定。　　參加外事活動前，不要吃蔥、蒜等有異味的東西。　　不要私自收授外賓禮品，更不要暗示外賓送禮。　　(二)儀容、服怖　　1、頭髮、鬍鬚、鼻毛、指甲應適時修整。　　2、參加外事活動衣著要整潔，衣扣、褲扣要扣好。褲帶要系好。衣袋裡不可放過多的東西。衣服要洗凈、熨平，皮鞋要擦亮，衣領和手帕要經常洗換。穿中山裝應扣好風紀扣，參加正式活動穿西裝應結領帶。穿長袖襯衣衣襟應塞在褲內，袖口不要捲起(短袖衫、港衫衣襟不要塞在褲內)。內衣褲不能露在外面。女同志衣著盡量不千篇一律，按季節與活動性質的不同可穿西裝(下身為西褲或衣裙)、民族服裝、中式、上衣配長裙或長褲、旗袍和連衣裙；夏季也可穿長、短袖衫配裙子或長褲。女同志夏天可光腳穿涼鞋；穿襪子時，襪口下能露在衣、裙之外。　　3、出席隆重活動一般穿深色服裝，上下身顏色要一致。參加弔唁活動一般穿黑色服裝。　　4、參加活動進門後應把大衣、帽子、圍巾、手套、雨衣脫下，存放起來，不要帶入場(室)內。存放前注意檢查口袋裡不要留有文件、筆記本和錢包等物品。　　5、在室內一般不要戴黑色眼鏡。就是在室外，遇有隆重儀式或迎送等禮節性場合，也不應戴黑色眼鏡。有眼疾需戴有色眼鏡時，應向客人或主人說明，或在握手、說話時將眼鏡摘下，離別後再戴上。　　6、在室內的一切活動，都不能戴帽子。　　(三)見面　　1、介紹。在交際場合結識朋友，可由第三者介紹，也可自我介紹。為他人介紹，首先了解雙方是否有結識的願望，不要冒然行事。無論自我介紹還是為他人介紹，作法都要自然。例如，正在交談中的人，有你所熟悉的，便可趨前打招呼，這位熟人會順便將你介紹給其他客人、在這種場合亦可主動自我介紹，講清姓名、身份、單位(國家)，對方則會隨後自行介紹。　　為他人介紹時，還可說明與自己的關係，便於新結識的人相互了解與信任。介紹人時，要有禮貌地以手示意，而不要用手指指點點。　　介紹也有先後之別，應把身份低、年紀輕的介紹給身份高、年紀大的，把男子介紹給婦女。介紹時，除婦女和年長者外，一般應起立；但在宴會上、會談桌上可不必起立，被介紹者只要微笑點頭，有所表示即可。　　2、握手。一般情況下，握一下即可。不必用力，但年輕者對年長者，身份低者對身份高者則應稍稍欠身，雙手握住對方的手，以示尊敬。男子與婦女握手時，往往只握一下婦女的手指部分。　　握手先後順序，應由主人、年長者、身份高者、婦女先伸手，客人、年輕者、身份低者見面先問候，待對方伸手再握。多人同時握手注意不要交叉，待別人握完再伸手。男子在握手前應先脫下手套，摘下帽子。握手時雙目注視對方，微笑致意，不要看著第三者握手。　　(四)談話　　1、談話的表情要自然，語言和氣親切，表達得體。說話時可適當做些手勢，但動作不要過大，更不要手舞足蹈，不要用手指指人。與人談話時，不宜與對方離得太遠，但也不能離得過近，不要拉拉扯扯、拍拍打打。談話時要避免唾液四濺。　　2、參加別人談話要先打招呼，別人在個別談話，不要湊前旁聽。若有事需與某人談話，應待別人說完。有人與自己主動說話，應樂於交談。第三者參與談話，應以握手、點頭或微笑表示歡迎。發現有人慾與自己談話，可主動詢問。談話中遇有急事需要處理或需要離開，應向談話對方說明，表示歉意。　　3、談話現場超過二人時，要不時地與在場的所有人攀談幾句，不要只與一兩個人說話，不理會在場的其他人；也不要與個別人只談兩個人知道的事而冷落第三者。如所談問題不便讓旁人知道，則應另找場合。　　4、在交際場合，自己講話要給別人發表意見的機會；別人說話時，也應適時發表個人看法。要善於聆聽對方談話，不輕易打斷別人的發言。一般不提與談話內容無關的問題。如對方談淪一些不便表態的問題，可轉移話題。在相互交談時目光注視對方，以示專心。對方發言時，不能左顧右盼、心不在焉，或注視別處，顯出不耐煩的樣子，也不要老看手錶，或做出伸懶腰、玩東西等漫不經心的動作。　　5、談話內容一般不要涉及疾病、死亡等不愉快的事情。不詢問婦女的年齡、婚否，不徑直詢問對方履歷、工資收入、家庭財產、衣飾價格等私人生活方面的問題。與婦女談話不宜說婦女「長得胖」、「身體壯」、「保養好」等語言。　　男子與婦女談話更要注意謙讓、謹慎，不與之開玩笑；爭論問題要有節制。男子一般不參與婦女圈內的議論，也不要與婦女無休止地攀談而引起旁的人反感側目。　　6、談話中要用禮貌用語，如「你好」、「請」、「謝謝」、「對不起」、「打攪了」、「再見」、「好嗎」，等等。在我國人們相見習慣說「你吃飯了嗎」、「你到哪裡去」等，有些國家不用這些話，甚至習慣上認為這樣說不禮貌。　　在社交場合交談，還可談論涉及天氣、新聞、工作、業務等事情，但談話中要注意，一般不要過多糾纏，不高聲辨論，更不能惡語傷人，出言不遜，即使爭吵起來，也不要斥責，不譏諷辱罵，最後還要握手告別。　　(五)參加宴請　　1、應邀。接到宴會邀請(無論是請柬或邀請信)，能否出席要儘早答覆對方，以便主人安排。　　應邀出席一項活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦時間、地點、是否邀請配偶，以及主人對服飾方面的要求。活動多時尤應注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。　　2、出席時間。出席宴請活動，抵達時間遲早，逗留時間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應根據活動的性質和當地的習慣掌握。遲到、早退、逗留時間過短被視為失禮或有意冷落，身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達，主賓退席後再陸續告辭。出席宴會，根據各地習慣，正點或晚一兩分鐘抵達；在我國則正點或提前兩二分鐘或按主人的要求到達。出席酒會，可在請柬上註明的時間內到達。確實有事需提前退席，應向主人說明後悄悄離去；也可事前打招呼，屆時離席。　　3、抵達。抵達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然後前往主人迎賓處，主動向主人問好。如是節慶活動，應表示祝賀。　　4、入座。應邀出席宴請活動，應聽從主人安排。如是宴會，進入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位；入座時注意桌上的座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應主動協助他們先坐下。　　5、進餐。有時由於主客雙方人多，事前互不認識，就座後、進餐前，可與同一餐桌的自我介紹、交換名片。服務員斟完酒後，主人可先用公筷夾菜讓客，這時即開始進餐。如遇本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，並表示「謝謝，夠了」，對不合口味的萊，勿顯露出難堪的表情。　　6、祝酒。作為主賓參加外國舉行的宴請，應了解對方祝酒習慣，即為何人祝酒、何時祝酒等，以便作必要的準備。碰杯時，主人和主賓先碰；人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要藉此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應起立舉杯，碰杯時，要目視對方致意。　　宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。　　7、寬衣。在社交場合，無論天氣如何炎熱，不能當眾解開鈕扣，脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。　　8、喝茶(或咖啡)。喝茶、喝咖啡，通常牛奶、白糖勻用單獨器皿盛放。如願加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌後，茶匙仍放回小碟內。喝時右手拿杯把，左手端小碟。　　9、水果。吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，就先用水果刀切成四或六瓣，再用刀去皮、核，然後用手拿著吃。削皮時刀口朝內，從外往裡削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝皮吃。　　10、餐具的使用。中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、匙、盤。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然後用叉送人口內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割後，把刀放下，右手持叉送食人口。就餐時按刀叉順序由外往裡取用。每道菜吃完後，將刀叉併攏平擺放在盤內，以示吃完；如未吃完，則擺成八字開或交叉形，刀口應向內，吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕開吃，也可用刀叉把肉割下，切成小塊吃；切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時，注意不要用力過猛，使刀叉撞擊盤子而發出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，對用刀把它軒輕推上叉。除喝湯處，不用匙進食。湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內往外舀起送入口內。吃帶有腥味或怪味的食品，如魚、蝦、野味等，均配有檸檬，可用手將檸檬汁擠出滴在食品上，以去腥味。　　11、遇到意外情況的處理。宴會進行中，由於不慎，發生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應沉著冷靜，不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座(或向主人)說聲「對不起」。餐具掉落可請招待員另送一副。酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意，協助擦乾；如對方是婦女，只要把乾淨餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦乾。　　(六)出席晚會　　1、應邀。接到晚會請柬，能否出席，應及早回復主人，以免劇場空缺，影響氣氛。如不能出席，已送來的戲票按主人意見處理。　　2、請柬如附有座位號碼，應對號人座。如無座次，到現場按本人身份地位了解座位分配情況，然後入座，勿冒然坐貴賓席上。　　入座應脫帽。婦女可帶披肩或大衣入場。　　3、遵守秩序。演出進行中應保持肅靜，不要談話，不要大聲咳嗽或打哈欠，更不要打瞌睡。觀看節目，主人可略作介紹，以讓客人自己欣賞，即席翻譯聲音要輕。在國外看戲，如非專場，最好事前了解節目內容、情節梗概，現場翻譯只大略譯幾句，盡量不要說話，否則會引起周圍觀眾不滿。在觀看演出時，不能吸煙，更不能嗑瓜子，吃零食。　　4、鼓掌。節目在演出中不要鼓掌，不要叫好，更不要吹口哨。節目終了，報以掌聲，切忌對節目表示不滿或失望。除有政治問題外，一般都應鼓掌。　　觀看體育比賽，要發揚優良的道德風格，尊重客隊，不起鬨。不吹口哨，不喝倒彩、對客隊的成績，應熱烈鼓掌。
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