你買的胡蘿蔔為什麼這麼乾淨？背後隱藏的秘密，您知道嗎

胡蘿蔔在民間素有「小人蔘」之稱，它富含維生素ｂ1、維生素ｂ2、維生素ｃ、鈣、鐵等營養物質，以及豐富的β胡蘿蔔素和類黃酮，說起吃胡蘿蔔的好處，很多人都可以娓娓道來，比如可以輔助預防心臟病、癌症、貧血、視力下降，所以很多朋友都會經常買胡蘿蔔吃。在菜市場我們會發現有兩種胡蘿蔔，一種是帶土的，另一種是乾乾淨淨的，大多數朋友都會買乾乾淨淨的胡蘿蔔，省的回家清洗費勁，但是買回家之後，會發現這種胡蘿蔔非常快的焉掉，於是就有傳言說這是被硫磺熏過的，這是真的嗎？

天津衛視的記者，隨機從市場買四根胡蘿蔔，進行檢測發現四個檢測胡蘿蔔的試紙無太大反應，通過對比色卡發現，樣品都不含有二氧化硫，所以謠言不攻自破！有人要說，那為什麼這種胡蘿蔔非常容易變質呢？細心的朋友都會發現，乾淨的胡蘿蔔的外觀和帶土的胡蘿蔔外觀是不同的，它的根系部分完全無明顯的痕迹，這是因為他們上市之前都用大型機器清洗的結果，經過清洗會讓胡蘿蔔表皮的一些細胞受損，因此，保質期自然就會縮短，所以這種乾淨的胡蘿蔔完全可以放心的食用。

關於如何吃胡蘿蔔更有營養的問題，由於胡蘿蔔素是脂溶性的，有人說生吃胡蘿蔔素的營養吸收不了，其實我們現在的人，肚子的「油水」真不少，只要一餐中有油脂，還是能幫助其胡蘿蔔素吸收的。吃胡蘿蔔建議不要貪心，吃太多可能會讓皮膚髮黃，所以建議成年人平均每天不能超過二百克，兒童不能超過一百克，如果真是吃大量的胡蘿蔔出現皮膚髮黃的情況，也不要過分擔心，只要停止吃，過一周到兩周就會就會漸漸淡去。

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