【詳圖細解】鹹蛋黃焗南瓜的做法

輔料

鹹蛋黃焗南瓜的做法 1.

南瓜切成條狀，用開水煮軟，只要南瓜變軟和變色即可，不要煮爛，在煮的過程可以適當加點點鹽逼下南瓜的甜味出來

2.

鹹蛋黃就直接在袋子裡面壓碎，就不用擔心放在砧板壓碎會浪費

3.

倒入適量植物油

4.

放適量麻油，調至小火，然後倒入鹹蛋黃碎末，攪拌讓蛋黃更碎，再倒入南瓜翻炒，直至南瓜都裹上了鹹蛋黃

5.

出鍋

烹飪技巧

1、如果發現鹹蛋黃起的泡沫比較少的話，可以適當加多點油，讓泡沫多一些；2、雖然鹹蛋黃比較貴，但是做這道菜，鹹蛋黃一定要多，才好吃；3、注意水煮南瓜的後，要把水滴干。

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