年底聚餐怎麼點菜最有水平

還有不到一個月就過春節了，在這樣喜慶的日子裡，請客吃飯自然是一件再普通不過的事了。合理安排菜單也是一門學問。

1.具有中餐特色的菜肴

如果家裡來了外國客人，中餐里的獅子頭、米粉肉、宮保雞丁、炸春卷、餃子、炸醬麵等，雖然並不是山珍海味，但極具有鮮明的中國特色，所以也會很受外國朋友的喜歡。

2.具有本地特色的菜肴

西安的羊肉泡饃、湖南的毛氏紅燒肉、上海的紅燒獅子頭、北京的銅鍋涮羊肉，在當地宴請外地來的朋友，上這些具有當地特色的食物，一定會比吃生猛海鮮更能獲得好評。

3.具有本餐館特色的菜肴

每家餐館，都會有屬於自己的特色菜肴，放在菜譜的首頁或者前2頁的位置，點一份餐館的特色菜能說明請客者的細心和對被請者的尊重。

4.具有家庭氛圍的菜肴

在舉辦家宴的時候，主人當眾露一手，做做自己的拿手菜是非常必要的。所謂拿手菜並不一定要十全十美，只要主人動手來為客人燒菜，單憑這一點，就能讓客人感受到主人的友好和對自己的尊重。

除了以上這些，還有一些飲食禁忌，也不能疏忽。比如：穆斯林通常不吃豬肉，並且不喝酒。佛教徒不吃葷腥食品，還包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺激的食物。而心臟病、腦血管病、動脈硬化、高血壓和中風後遺症的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忘吃羊肉和甲魚，腸胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病的人也不合適吃甲魚。還例如：湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食，而英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、頭部和腳爪等。