蔓越莓瑞士卷的做法

更新於：2013-9-10 14:56:59美食分享，讓更多人知道2蔓越莓瑞士卷的簡介及特色蔓越莓瑞士卷 配方來自菜蟲，她是反面卷,我用的正面卷,製作過程也稍微不同這個卷同樣濕潤柔軟,口感非常好,加入了蔓越莓酸酸甜甜,推薦

教您蔓越莓瑞士卷怎麼做，如何做蔓越莓瑞士卷才好吃

1、蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻

2、倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻

3、加入牛奶拌勻

4、篩入低粉,用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用

5、蛋白分三次加入剩下的白砂糖用電動打蛋器打發

6、取一部分蛋白加入到蛋黃糊中,用刮刀切拌均勻,再把取下的蛋白和蛋黃糊全部混合拌勻

7、倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌勻,

8、倒入28cm*28cm的烤盤中烤箱預熱165度,將烤盤置於烤箱中上層,上下火烤約15分鐘烤好的蛋糕片放在晾網上稍微冷卻在，之後捲成捲入冰箱冷藏定型蔓越莓瑞士卷的做法小貼士1.蔓越莓事先剪碎，裹上一些高粉拌勻2.烤卷的之後我一般放靠近上層的地方，表面上色之後會蓋上錫紙直至烤熟
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