#蘇泊爾季度獎#酸梅湯的做法

「酸梅湯是夏天很受歡迎的健康飲料。從去年開始根據網上的配方煲過多次酸梅湯，試過的配方有的烏梅太多，一鍋酸酸的，有的喝起來不太像酸梅湯，在我試過的多個配方中這次分享的【桂花酸梅湯】是比較合我口味的。這次用豆漿機製作了原汁原味的酸梅湯，不過功夫比煲多些，要把烏梅去核切丁，要把山楂干去籽，這樣所有的食材打碎融入到酸梅湯種，吸收更徹底。」

輔料

#蘇泊爾季度獎#酸梅湯的做法 1.

準備好所有材料：薄荷、甘草、洛神花、陳皮和山楂，陳皮切絲

2.

烏梅去核切丁

3.

把山楂所有的山楂籽去掉

4.

把準備好的食材放在豆漿機里，加入水至1200毫升刻度處，浸泡2小時以上

5.

浸泡後加入50克冰糖

6.

按下豆漿機的【養生湯】功能鍵，豆漿機工作完畢就有酸甜解暑的酸梅湯，品嘗時可以撒上桂花

烹飪技巧

1、烏梅能去油解膩，山楂降脂降壓和清熱解毒的功效，甘草能滋養肌膚，洛神花又名玫瑰茄，可以消暑降火，還可以提神解勞。陳皮消除積滯理氣的功效。2、浸泡所有材料是為了更加容易出味，攪拌時更容易攪碎3、我覺得加入桂花能有點花香，黑乎乎的酸梅湯有了桂花點綴增色增香，而且桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血；桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。4、酸梅湯可以用不鏽鋼鍋或者砂鍋煲煮，忌用鐵鍋。5、如果孕婦飲用要拿出山楂。6、夏天酸梅湯最好放涼冷藏一下再喝，自己熬煮的酸梅湯不含有防腐劑，最好儘快飲用，冰箱冷藏不超過5天。