#蘇泊爾季度獎#酸梅湯的做法

「酸梅湯是夏天很受歡迎的健康飲料。從去年開始根據網上的配方煲過多次酸梅湯,試過的配方有的烏梅太多,一鍋酸酸的,有的喝起來不太像酸梅湯,在我試過的多個配方中這次分享的【桂花酸梅湯】是比較合我口味的。這次用豆漿機製作了原汁原味的酸梅湯,不過功夫比煲多些,要把烏梅去核切丁,要把山楂干去籽,這樣所有的食材打碎融入到酸梅湯種,吸收更徹底。」

用料 主料


  • 烏梅 25克


  • 山楂 20克

  • 輔料

  • 甘草

    5克

  • 洛神花

    15克

  • 陳皮

    15克

  • 薄荷

    15克

  • 1000毫升

  • 桂花

    5克

  • 冰糖

    50克

  • #蘇泊爾季度獎#酸梅湯的做法 1.

    準備好所有材料:薄荷、甘草、洛神花、陳皮和山楂,陳皮切絲

    2.

    烏梅去核切丁

    3.

    把山楂所有的山楂籽去掉

    4.

    把準備好的食材放在豆漿機里,加入水至1200毫升刻度處,浸泡2小時以上

    5.

    浸泡後加入50克冰糖

    6.

    按下豆漿機的【養生湯】功能鍵,豆漿機工作完畢就有酸甜解暑的酸梅湯,品嘗時可以撒上桂花

    烹飪技巧

    1、烏梅能去油解膩,山楂降脂降壓和清熱解毒的功效,甘草能滋養肌膚,洛神花又名玫瑰茄,可以消暑降火,還可以提神解勞。陳皮消除積滯理氣的功效。2、浸泡所有材料是為了更加容易出味,攪拌時更容易攪碎3、我覺得加入桂花能有點花香,黑乎乎的酸梅湯有了桂花點綴增色增香,而且桂花中所含的芳香物質,能夠稀釋痰液,促進呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花辛香,具有行氣之功,能夠緩急止痛、散血消淤,並促進腸道穢濁物質的排泄、下腸風痢血;桂花馨香,能祛除口中異味,並有殺滅口中細菌的功效,是口臭患者的食療佳品。4、酸梅湯可以用不鏽鋼鍋或者砂鍋煲煮,忌用鐵鍋。5、如果孕婦飲用要拿出山楂。6、夏天酸梅湯最好放涼冷藏一下再喝,自己熬煮的酸梅湯不含有防腐劑,最好儘快飲用,冰箱冷藏不超過5天。

    #蘇泊爾季度獎#酸梅湯的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。
    推薦閱讀:

    手把手教你做酸梅湯
    桂花酸梅湯

    TAG:酸梅湯 | 蘇泊爾 |