中國的喝茶禮儀,你了解多少?丨漲姿勢

中國是茶的故鄉,有著悠久的種茶歷史,又有著嚴格的敬茶禮節,還有著奇特的飲茶風俗。中國飲茶,從神農時代開始,少說也有四千七百多年了。茶禮有緣,古已有之。「客來敬茶」,這是中國漢族同胞,最早重情好客的傳統美德與禮節。直到現在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動,也喜用茶點招待。開個茶話會,既簡便經濟,又典雅莊重。所謂「君子之交淡如水」,也是指清香宜人的茶水。有一個「屈指帶跪」,就是在別人給你倒茶時,把右手食指、中指併攏,自然彎曲,以兩手指豆輕輕敲擊桌面,人們形象地稱其為「屈指代跪」。

在茶盤上放三個杯,是由俗語「茶三酒四禿桃二」而來,總認為茶必三人同喝,酒必須四人為伍,便於猜拳行酒令,可是外出看風景遊玩就以二人為宜,二人便於統一意見,滿足遊興。

主人沖茶時,頭沖必須沖後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲,本地有「頭沖腳惜(音同),二沖茶葉」之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

  因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。

在敬茶時除了論資排輩,按部就班之外,還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後,這個司爐的,俗稱「櫃長」(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫「蠻主欺客」、「待人不恭」。

主:到人家跟前說聲「請喝茶」,對方回以「莫拘禮」、「莫客氣」、「謝謝」。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老後卑幼,第二遍時就可按序斟上去。

客:在接受斟茶時,要有回敬反應。

喝茶是長輩的,用食指在桌上輕彈兩下,表示感謝;

小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。

客人喝茶提杯時不能任意把杯子在茶盤沿上檫,茶喝完放杯要輕手,不能讓杯發出聲響,否則是「強賓壓主」或「有意挑釁」。

賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為「慢客」,「待之不恭」。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫「卻之不恭」。

主人待茶,茶水從濃到淡,數沖之後便要更換茶葉,如不更換茶葉會被人認為「無茶色」。「無茶色」其意有二,一是茶已無色還在沖,是對客人冷淡,不盡地主之誼。二是由於上一點引申對人不恭,辦事不認真,效果不顯著,欲有「某人無茶色」。

  

主人熱情好客,每以

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