養胃的食物

養胃的食物

1、甘藍

世界衛生組織引薦的最佳蔬菜之一，也被譽為自然「胃菜」。其所含的維生素K1及維生素U，不只能抗胃部潰瘍、維護並修復胃黏膜組織，還能夠堅持胃部細胞活潑旺盛，降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。

2、菠菜

菠菜味甘性涼，能促進胃和胰腺分泌，增加食慾，有助消化；豐厚的纖維素還能協助腸道爬動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，阻礙鈣質吸收，應防止與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕焯，除去草酸。

南瓜所含的豐厚果膠，能夠維護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，特別適合於胃病患者。另外果膠還可「吸附」細菌和有毒物質，能粘結和消弭體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。此外，南瓜還有促進膽汁分泌，增強胃腸爬動、協助食物消化的成效。

山藥味甘性平，補脾養胃的成效特別顯著，且不寒不熱、作用溫和，十分合適胃功用不強，脾虛食少、消化不良的人食用。可用於治療脾虛久瀉、慢性胃炎等症。

木瓜所含蛋白酶，有助於食物的消化吸收，抵消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。其所含脂肪酶，還可合成脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還可以促進和調理胰液的分泌，對胰腺功用不全惹起的消化不良有治療作用。

6、紅薯

紅薯性平，味甘，中醫以為其「補中，暖胃，肥五臟」。在冰冷時節食用，能溫和養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

《本草綱目》中說，小米「治反胃熱痢，補虛損，開腸胃」。而中醫也以為小米「和胃溫中」，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安息等成效。小米既開胃又消食，特別內熱者及脾胃虛弱者更合適食用。胃口不好的人，經常食用小米粥，能夠很好地健胃消食。另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有避免消化不良及口角生瘡的功用。

與綠茶相比，冬季喝紅茶既養胃又暖胃。固然與綠茶同樣含有茶多酚，但綠茶中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的狀況下刺激性更強。而紅茶由於經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下會發作酶促氧化反響，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產物還可以促進人體消化，因而紅茶不只不會傷胃，反而可以養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，還能消炎、維護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果

最佳養胃飲食

1、定時定量：即每日三餐定時，到了規則時間，不論肚子餓還是不餓，都應主動進食，防止過飢或過飽，使胃堅持有規律的活動。每餐還應堅持食量適度。

2、溫度適合：飲食的溫度應以「不燙不涼」為度，否則，過燙過冷的食物進入胃部之後，都會刺激胃黏膜，一朝一夕，易引發胃病。

3、細嚼慢咽：對食物充沛咀嚼，使食物儘可能變「細」，以減輕胃的工作擔負。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有維護作用。

4、飲水擇時：最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進餐前一小時。餐後立刻飲水會稀釋胃液，湯泡飯也會影響食物的消化。

5、恰當補充維生素C：維生素C對胃有維護作用，胃液中堅持正常的維生素C量，可有效發揮胃的功用，維護胃部和加強胃的抗癌力。

6、多甘多暖：甘味食物能滋補脾胃。比方山藥、小米、南瓜等食物，都具有很好的補益脾胃的作用，且能夠進步免疫力。

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