吃南瓜的好處 南瓜搭配宜忌 南瓜的功效

在我國，南瓜既當菜又代糧，很受歡迎。近年來，人們發現南瓜營養豐富，不但可以充饑而且還有一定的食療價值，於是土昧十足的南瓜得以登上大雅之堂。功效解析◎解毒，保護胃黏膜：南瓜內富含果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒寨和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元寨，能起到解毒作用，還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜於胃病患者經常食用。◎降低血糖，緩解糖尿病：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對緩解糖尿病、降低血糖有特殊的療效。◎促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。◎消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。選購與儲存指南◎相同體積的南瓜，宜選擇重量較為重，且呈現深綠色的。◎貯藏南瓜宜置於陰涼通風處，這樣可保存1個月以上。搭配宜忌◎相宜的黃全塔配√南瓜+綠豆=補中直氣、清熱生津南瓜可補中益氣，降低血糖，綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同食有很好的保健作用。√南瓜+豬肉=增加營養．降血糖南瓜有降血糖的作用，豬肉有豐富的營養，具有滋補作用。二者同食對保健和預防糖尿病有較好的作用。√南瓜+山藥=提神補氣．強腎健脾◎相剋的禁忌塔配√南瓜+辣椒=破壞維生素C√南瓜+羊肉=引發腹脹、便秘美味養生食譜肉片南瓜湯[材料]豬肉片150克,南瓜200克，紅棗6顆，香菜少許，姜1片。[調料]柴魚精半小匙,鹽、白鬍椒粉、料酒各適量。[做法]1．南瓜去籽後切大塊;香萊切段。2．用油炒香薑片與南瓜後，加入料酒、水與紅棗，燒開煮10分鐘並撇出油沫。3．加入柴魚精、鹽、白鬍椒粉煮2分鐘，再放肉片，最後撒入香萊即可。豆腐燉南瓜[材料]南瓜300克，豆腐520克，青豆40克，紅棗12顆。[調料]醬油1大匙，鹽1小匙，香油2小匙，高湯適量。[做法]1．南瓜切大塊（子及皮不去除）|豆腐洗凈，切大塊。2．鍋中加入高湯、醬油、紅棗、豆腐塊、青豆及南瓜塊。3.先以大火煮至水沸後，改以小火燜煮至南瓜熟透。起鍋前加鹽、香油調味即成。去養生提示:可溶解體內多餘脂肪，降低血脂，預防脂肪肝。食療保健妙方>>南瓜籽茶[配方]南瓜籽60克。[做法及用法]將南瓜籽搗碎，加水煎湯。代茶飲。[功效]清熱解毒，適用於痱子等病症。>>銀耳冰南瓜[配方]南瓜300克，銀耳50克，冰糖、蜂蜜各適量。[做法及用法]將南瓜對切，用挖球器做成南瓜球，用冰糖、蜂蜜、銀耳上籠蒸透，置冰櫃冷藏20分鐘，即可食用。[功效]改善肌膚乾燥癥狀。
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