【驚喜廚房】鵪鶉蛋雖小，營養卻比雞蛋高3倍！還不用擔心膽固醇！

灰白色的外殼上

是紅褐色或紫褐色的斑紋

敲開外表的硬殼

裡面是深黃色的蛋黃和透明的蛋白

每顆的重量差不多在10g左右

就是這樣小小一顆

它的營養價值據說是雞蛋的三倍左右

常被人們用來作為滋補食療品

更是被讚譽為「動物中的人蔘」

沒錯它就是鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的味道非常獨特

具有較強的滋補性的作用

健腦補腦、保護視力、增強記憶

還可以低膽固醇

不過鵪鶉蛋雖然好但也不能吃太多

注意事項

①鵪鶉蛋必須經過烹調煮熟再食用。

②心血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋，老年人也不宜多吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，會降低老人的身體健康。

③一般情況下三四個鵪鶉蛋相當於一個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。

【香鹵鵪鶉蛋】

食材準備

主料：

鵪鶉蛋 400克

輔料：

八角 1個

花椒粒 1小把

桂皮 1小塊

香葉 1片

冰糖 20克

鹽半 茶匙

醬油 1茶匙

做法

1

鵪鶉蛋清水寖泡，並且清洗乾淨。

2

電飯煲內膽中放入幾張紙，然後倒入一點清水，水量剛好打濕紙就可以。

3

倒入鵪鶉蛋，合上蓋子開啟蒸煮功能。

4

5分鐘左右滴聲響起，鵪鶉蛋就已經就熟透了。取出鵪鶉蛋用水沖洗一下，用力均勻的晃動籃子，鵪鶉蛋均勻的破皮。

5

輕輕的剝掉皮，在沖洗乾淨就可以了。

6

醬油中放入鹽拌勻備用。

7

準備香料。

8

用水沖洗幾遍。

9

香料，醬油，放入電飯煲內膽中，加入1碗清水。

10

啟動蒸煮功能，煮開香料。

11

放入所有的鵪鶉蛋，合上蓋子，悶一會大約1個小時就可以入味吃了。

12

隔夜後更好吃，入味更深一些。

你們有什麼想吃，記得留言，老妹兒統統教給你們！