這幾道菜簡單用水焯一下就能吃，營養還美味，收藏著春節用吧！

1. 藕去皮洗浄

2. 藕切片泡在涼水中

3. 預備，姜沫，花椒粒、干辣角

4. 水燒開放藕片焯熟，撈出來用純凈水冰透

5.熱油爆香辣子角，花椒料，姜沫，油放涼待用

6.涼油、白糖、米醋、味精，鹽放入藕片里

7.拌勻便可上桌

1. 芹菜去葉洗凈斜刀切段，胡蘿蔔去皮洗凈切成菱形片

2. 鍋中放水燒開滴幾滴食用油，下入芹菜，水開撈出過涼水

3. 控干水後參加鹽、雞精、大批白糖拌均

4. 起鍋放入大批食用油，油熱後放入干辣椒炸出香味後澆在菜上拌均便可

1.油麥菜洗凈瀝水,拾掇整切開二節；

2.鍋中煮滾水，倒下大批油鹽，把油麥菜倒下焯熟；

3.把油麥菜撈出瀝水，擺在碟中；

4.一大匙芝麻醬、參加醬油、花生油，蒜末一同拌勻；

5.把拌好的醬淋在菜上便可。

1.黃芽菜摘去老根，紅甜椒切絲，辣椒切絲

2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉參半匙，生抽兩匙，糖大批拌勻成味汁

3.鍋里燒開水，先放入黃芽菜、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火參加辣椒絲撈起，浸泡在冰水裡

4.瀝干水份倒入事前調好的味汁便可

1. 將豆角洗凈，切成段

2. 鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油

3. 將豆角放進煮開的水中焯熟

4. 撈出瀝干水份，擺盤

5.熱炒鍋，倒入過量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁

6.將芡汁淋在豆角上，再淋上過量的麻油或香油拌勻便可

1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地刷洗潔凈，也可以用鹽或麵粉來刷洗。

2、把刷洗潔凈的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，記得焯好後疾速放涼水內過涼，以堅持它的色彩和脆感。

4、把焯好的黑木耳放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一同攪拌平均就能夠了。

1. 預備好一份豆腐皮。

2. 然後將豆腐皮切成絲，胡蘿蔔切成絲。

3. 鍋中燒開水，將豆腐絲、胡蘿蔔放進開水中，燙兩分鐘附近。

4. 燙好的豆腐絲間接撈出瀝干水份就能夠

5.預備好薑絲蔥絲和香菜段。

6.將豆腐皮、胡蘿蔔和蔥姜，香菜一同放入大碗中，然後參加生抽，鹽味精，拌勻。

7.最初在裝盤前淋上香油。

1.大頭菜用手撕成小塊狀。

2.入開水中焯熟。

3.焯好後的大頭菜即刻入涼水中浸泡，這麼口感會更好，更脆一點。

4.控干水份的大頭菜中，參加蔥絲，鹽，糖，辣椒油，醋，味精拌均。

1、菠菜洗凈，用滾水氽熟，放入涼水中過涼。

2、擠去菠菜中的水份，切寸段。

3、粉絲用溫水泡軟，放入滾水中煮熟，放入涼水中過涼，濾干，用鉸剪剪短。

4、菠菜里參加鹽、醋、糖、麻油拌勻，撒上芝麻便可。

涼拌腐竹

1. 腐竹用凈水浸泡4個小時。

2. 腐竹切成小段。

3. 放入開水煮一兩分鐘。

4. 撈出瀝干，擺入盤中。

5.辣椒，大蒜，蔥花切末和辣椒粉，淋上熱油，放過量鹽，生抽，香油，白醋調味。

6.將味汁倒淋在腐竹上，放上香菜。

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