糖尿病患者按這6條建議吃飯，血糖不會高

06-02

經常有糖友問我，得了糖尿病應該怎麼吃？為了簡化並全面的回答病友的問題，我總結了6條建議，希望對糖尿病患者控制血糖有幫助。

1.主食

食物多樣化，選擇粗細搭配，每餐必須有主食，並且不要低於1兩（50克），這是指生重。

主食中除了大米、白面外，適量選擇全穀類製品，推薦二米（大米、小米）飯、雜豆飯（大米與糙米、雜糧、雜豆等搭配食用），不要吃得太精細，因為食物加工越細，熬制時間越長，食物升血糖的速度就越快，可食用全谷面、蕎麥麵、高粱面、豆面等。

推薦白面饅頭換成全麥麵包、或者白面與全麥面按一定比例混合製成的饅頭。

麵食選擇苦蕎面、全麥面、雜豆面等，避免吃高能量的食品，如：油條、糖糕等。

2.蔬菜

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，且多數蔬菜的碳水化合物含量較低，多吃蔬菜可以增加飽腹感，每天蔬菜攝入量要達到500克以上，可以多吃，以自己沒有不舒服的感覺為佳。

每天至少3種，最好5種以上，以深色、綠色蔬菜為佳。

能生吃的蔬菜盡量生吃，如西紅柿、黃瓜。

常吃海帶、木耳能輔助降低血糖。

3.肉魚蛋奶豆

肉類、魚類、蛋類、奶類、豆類都是糖尿病患者不可或缺的富含蛋白質的食物。

盡量選擇脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉。

魚類能提供優質動物蛋白，可適當多吃一些。

建議每天吃半個至1個雞蛋或5個鵪鶉蛋。

乳類宜選擇無糖、低脂乳製品，每日保證250-300克。

大豆類對降低血糖和血脂也有良好的作用，每日推薦量30～50克。

4.食鹽

糖尿病患者每天食鹽的攝入量不應超過6克，在炒菜快結束時再放鹽。

建議用辣椒、醋的調味品代替鹽，可以幫助減少鹽的攝入量。

5. 油

糖尿病患者每天用油量最好不超過25克，各種油輪換著吃，推薦茶籽油、橄欖油、玉米油、亞麻籽油、香油、花生油、葵花籽油、大豆油等。

如果您吃了堅果類食物，還需要減少油脂的攝入量。

烹調的方法：推薦蒸、煮、燉、涼拌，不推薦油炸、油煎、紅燒。

6.水果

要選擇水分多、血糖生成指數低的水果，進食水果時要減去主食的攝入量，25克的主食可換蘋果、梨、桃子150克，柚子、獼猴桃200克，草莓300克，西瓜（帶皮）500克，能吃水果就不要榨果汁喝。

血糖不穩定的患者可以選用生黃瓜、西紅柿。