怎樣自釀桑椹酒？

06-02

讓人被人們稱為「民間聖果」，有補肝益腎，滋陰養血，固精安胎，養心安神的功效。桑椹泡酒不光美味，對人體的滋補作用更強，能抗衰老，抗氧化，降血脂，降血壓，美容養顏，提高免疫力。每年到了桑葚成熟的季節，我都採摘一些來泡酒飲用，以強身健體，延年益壽。

桑葚酒自己在家就可釀製，做法如下：1.準備桑葚一斤，冰糖二兩，白酒二斤，洗凈晾乾的帶蓋玻璃瓶一個。

2.篩選桑葚，選擇個大的，紫紅色的，將發霉的，損壞的挑選出來扔掉，並剪去桑葚的把兒，沖洗乾淨後瀝干放好。

3.將洗凈晾乾的桑葚放入同樣洗凈晾乾的玻璃瓶中，一層桑葚一層冰糖。放桑葚時注意輕拿輕放，否則損壞後影響釀造質量。

4.倒入白酒，要沒過桑葚，最好是高粱酒，不要黃酒和米酒。

5.密封蓋好，放在陰涼處保存。

6.放一個星期即可飲用，當然放置一個月後再飲用口味和保健效果更佳。