力薦深秋季節平民化的益膚養血湯——紅糖南瓜紅棗湯

06-02

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昨天是二十四節氣的「霜降」，過了霜降，意味著冬天的開始，天氣逐漸變冷，氣候愈來愈乾燥。據蘇州氣象台報告，明天蘇州也開始降溫了。

俗語有「一年補透透，不如補霜降」，霜降之後養生要注意防燥，飲食上仍然要忌辛辣食物，多吃滋陰潤燥，健脾養胃，調補肝腎的食物，如芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、白果、南瓜之類的柔潤食物，以及橘子、山楂、生梨、葡萄、蘋果、香蕉、紅棗等水分豐富、滋陰潤肺的水果。

這款紅糖南瓜紅棗湯，是我最近非常喜歡喝的一款湯。深秋季節南瓜的成熟度高，瓜瓤成橙黃色，南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，使皮膚變得滑嫩。一般黃色食物都含有較多的胡蘿蔔素，在人體內能轉化為維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎，南瓜含有豐富的維生素D，有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而強筋壯骨。另外，南瓜含有含有大量果膠，與澱粉類食物一起吃，能提高胃內物質的黏度，調節胃內食物的吸收度，使碳水化合物的吸收度變慢，與紅棗、紅糖一起燉湯補益效果最佳。

【原材料】：南瓜200、紅棗30克、紅糖1湯匙。

【紅糖南瓜紅棗湯的熬煮過程】：

1.挑選外皮堅硬、瓜瓤為橙色的南瓜200克，用清水洗凈。

2.注意南瓜不要削皮,南瓜皮，俗稱金皮，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素;南瓜皮還含有果膠,澱粉和糖分等多種成分. 果膠有極好的吸附性能，能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環境毒物之功效，對消化道潰瘍病患者有顯著療效,還有利尿的作用。

3.洗凈的南瓜用刀切成大小均等的南瓜塊。

4.用清水洗凈。

5.洗凈的紅棗和南瓜塊放入砂鍋中。

6.往砂鍋里加入600毫升冷水。

7.使水面沒過南瓜塊和紅棗表面，開大火煮至水沸騰。

8.轉中火煮至南瓜熟爛。

9.根據個人口味，加入1湯匙紅糖調味即可。

這款湯喝起來甜絲絲的，但甜味不是白糖加多了的那種齁甜，而是源於南瓜、紅棗和紅糖的甘甜，甘味對脾胃的補益效果最佳。