高血糖早飯怎麼吃？

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無論是患上I型還是II型糖尿病，飲食生活都會變得大為不同。舉例來說，含糖和含澱粉的碳水化合物會強烈地影響血糖（血液中葡萄糖濃度）。對於吃這方面，高血糖人群不得不挑剔一些，因為選擇正確的食品才能使病情保持在可控範圍內，而且要努力以在家烹飪來代替出去吃飯。

但是，吃得好是人生中最大的樂趣之一，即使是糖尿病人也沒有理由放棄這個樂趣。怎樣算吃得好？首先，要吃得健康；第二，吃你喜歡的食物；第三，吃得滿足。這樣可以避免突然爆發的暴飲暴食和更糟糕的選擇——就像減肥一樣，你不能長久壓制身體對食物的渴望，否則你將面對嚴重的反彈，從而使情況更加糟糕。糖尿病人怎樣才能吃得好（包括早餐）？做到以下幾點即可：

（1）主食：增加全穀物食品的比例。

你的餐桌上需要增加糙米、燕麥、全麥麵粉做的饅頭、麵條或薯類，減少精白米飯和麵食。你可以從1/3開始慢慢增加，確保粗糧至少佔主食的50%。這樣你就能獲得更豐富的纖維與B族維生素，前者可以幫助平穩餐後血糖和增加飽腹感，後者有助於葡萄糖的代謝。

（2）讓自己吃飽

每餐以至少攝入8g膳食纖維為目標，這意味著每餐里要包含的大量的粗糧、果蔬、堅果和豆類。這樣你的餐後血糖波動會比較小，你的胃會長時間的感到飽足。這對心臟健康也有好處。這對於糖尿病患者尤為重要，因為糖尿病會使心臟病發生的幾率更高。

（3）用健康脂肪代替部分碳水化合物

堅果、牛油果、橄欖油以及菜籽油等所含的單不飽和脂肪有助於降低血糖。你可以在涼拌菜或沙拉和主菜中加入堅果碎比如杏仁、腰果（不加鹽的）和牛油果切片。選擇由菜籽油和橄欖油製成的沙拉調味料，也可以使用這兩種油來烹飪。

（4）食用不會使血糖急劇升高的食品

不易使血糖水平大幅上升的良好選擇包括精瘦肉、禽肉（去皮）、魚類、蔬菜、蛋類以及低脂或脫脂乳製品，它們可以平衡你所攝入的含碳水化合物，牽制血糖的上升。

（5）不要肥肉

肥肉中所含的飽和脂肪及膽固醇，對於心腦血管和血糖健康的打擊是巨大的。如果你是無肥肉不歡的人，要完全不吃肥肉可能會比較難，但你可以減少份量和頻率，儘可能選擇瘦肉或魚肉替代肥肉——尤其是富含健康脂肪的海魚，簡單的香煎三文魚也能帶來不亞於肥肉的鮮美多汁和滿足感。當你習慣沒有肥肉的飲食，會覺得更有活力。

（6）讓吃蔬菜變得更簡單

不愛吃蔬菜的人總有理由不吃蔬菜，比如洗菜太麻煩啦，每次都要開火炒來吃也很累呀，等等。下面這個方法專供懶人：把幾次涼拌菜的製作合併成一次預先準備，先不要放調味料（吃的時候再放），把洗凈切好的黃瓜、紅蘿蔔、綠葉菜等分成幾份存放在密閉的容器里，這樣一來，每頓晚餐時你拿出一盒加上調味料就能開吃了，或者乾脆把它們作為零食來吃。吃多些蔬菜，胃裡就沒那麼多空間裝肉和甜點啦。

（7）將甜品分成小片/份，淺嘗輒止

甜甜的西瓜、芒果、荔枝、巧克力蛋糕、各種各樣的派——糖尿病人也可以吃，確切的說，是「品嘗」。完全拋棄這些美味需要非人的毅力，而且也不現實。如果你有糖尿病，吃這些甜品時，用小刀將它們切小塊，嘗嘗就好。一天一小片西瓜並不會讓你受到傷害。

（8）和飲料拜拜

注意飲料中的能量、糖分和酒精。如果你覺得白開水沒有吸引力，可以試試氣泡調味水（但是不能加糖）。或者，你也可以品一品零熱量的茶或者咖啡。

（9）終極簡單的方法

如果你覺得上述注意事項還是太複雜，還可以這麼干：

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