【酸甜可口的冰糖蘿蔔絲】潤肺止咳、去火化痰

06-02

冬天是個比較乾燥的季節，經常會出現嘴唇乾裂，口乾舌燥的情況。尤其是暖氣屋裡，睡一覺起來嘴裡乾的發澀發疼。那麼吃點白蘿蔔吧，大家都知道，冬吃蘿蔔夏吃薑這句民言，蘿蔔是潤肺去火，去噪的良藥。蘿蔔與冰糖可以說就是絕配，冰糖有潤肺止咳的作用，配上蘿蔔不但去病而且酸甜可口，爽脆清火。吃火鍋，炒菜，喝粥等等都可以配上些自製的冰糖蘿蔔絲，清口防上火。那麼問題來了？防上火哪家強，回家自製冰糖蘿蔔絲。

原料：白蘿蔔，冰糖，白醋，鹽。做法：1、白蘿蔔洗凈，去皮。

2、切薄片，越薄越好，順便練練刀工吧

3、切細絲，越細越好，也可以鍛煉刀工。

4、找一個大碗，把切好的白蘿蔔絲放入碗中，放上一小把冰糖。

5、上下翻拌蘿蔔絲，讓蘿蔔絲與冰糖均勻在一起。

6、放置3個小時以上，蘿蔔本身的水分會使冰糖融化，冰糖融化後，放入少量鹽，滴入少量白醋調味即可。