手把手教你做秘制酸辣湯，其實方法特簡單

06-02

主料：豆腐250克；配料：豬肉150克，香菇干12朵，黑木耳1把，香蔥2顆，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2根，香油少許，水澱粉適量，生抽適量，白鬍椒粉適量，陳醋適量，鹽適量；步驟：香蔥切蔥花。

豆腐切絲。

香菇干，黑木耳泡發。

將胡蘿蔔，豬肉，泡發好的香菇和黑木耳切成細絲。

鍋內放入食用油，待油熱，放入蔥花爆香。

加入豬肉絲，倒入生抽爆香，煸炒均勻。

把香菇絲，黑木耳絲和胡蘿蔔絲放入鍋里，煸炒均勻。

加入適量的開水。

加入豆腐絲。

大火將湯汁煮沸，加入陳醋，鹽，白鬍椒粉，香油調味，再加入水澱粉攪拌均勻使湯汁濃稠。

倒入打拌均勻的雞蛋液。

至蛋花成型，關火，盛出撒蔥花即食。