醬油滷雞腿的做法

06-02

雞腿是為家裡兩個小侄女做的，小朋友的口味很重啊，要夠咸，夠香，而且還知道要撒上孜然粉的雞腿，真會吃。難度：配菜(中級)主料新鮮雞腿3個輔料八角生薑片紅蔥頭蒜瓣各適量生抽適量老抽適量白糖2茶匙米酒適量孜然粉適量檸檬汁適量醬油滷雞腿的做法步驟

1. 備好新鮮雞腿洗乾淨，用廚紙吸干水份。

2. 雞腿用竹籤截孔，盡量整個雞腿截滿孔，方便入味。

3. 雞腿截好孔開始腌制，下白糖，生，老抽，(不用下鹽，多下醬油就夠咸了)下米酒，擠些檸檬汁下去，姜切成絲也放下去一起腌制半小時。

4. 備好姜，八角，紅蔥頭，蒜瓣。

5. 半個小時雞腿腌好啦(腌制時每隔10分鐘翻動一次讓雞腿充分腌入味。

6. 鍋燒熱，冷油將雞腿下鍋稍煎一下。

7. 雞腿煎去水份盛起待用，將香料入鍋炒香。

8. 香料炒香後，將煎過的雞腿放入鍋，加入溫開水抹過雞腿麵，也將原來腌制雞腿的醬汁一起倒下鍋拌勻，蓋好蓋子大火燒開轉中小火鹵，鹵至收汁即可。

9. 雞腿己收汁出鍋裝盤，很香哦！

10. 雞腿用生菜葉墊底，撒上孜然粉更香！

11. 滷雞腿成品圖搜索醬油滷雞腿做法大全
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