老北京旗人的老禮兒與禁忌

　　旗人老禮兒多，主人留客人吃飯大有講究兒。因為有「酒滿敬人、茶滿欺人」的說法兒，所以讓人時要求「酒要斟滿、茶斟半盞」。　　吃飯時人家客人不撂筷子，主人這頭兒不能先連筷子擱下。賓主之間邊吃邊聊，女人和晚輩是絕對不能插話的。　　旗人見面要行各種禮，包括：打千、撫鬢禮、拉手寒暄、碰肩抱肩、蹲兒安禮、叩頭等。

　　一、清朝提倡尊老敬上，這是旗人禮儀的核心部分。旗人甭管是皇親貴胄官宦世家、還是平頭百姓營混子甲兵，都把尊老敬上視為美德。　　平日里，同居共住的晚輩每天早、晚兒都要給長輩請安。這種良好習俗，比較儒教承傳了數千年的大漢民族，只有過之而無不及。　　旗人尊老敬上的禮節還包括：　　1、對長輩的教誨要洗耳恭聽，不能頂撞。　　2、和長輩同行，不可搶先要閃在長輩後頭跟隨。　　3、進出門時，要先行幾步為長輩開門，並請長輩先行。　　4、任何場所長輩先坐。長輩說話，不經問話不得隨意插嘴。　　5、長輩外出遠行，要送至大門以外，歸來時晚輩要在大門口迎候。　　6、年輕人外出歸來，要先向父母請安，然後才能回自己屋裡。　　7、街上遇到長輩，晚輩要垂手立於路旁，讓長輩先行。　　8、吃飯時，長輩先坐、先吃。長輩許可，晚輩方能入坐、持箸。　　9、長輩與晚輩不同席、父子不同桌（小戶人家不在此例）。　　女人和小孩在另屋擺桌，小孩子由成年人分布菜食。　　10、兒媳婦要為公、婆晨起早炊，還要裝煙、打洗漱用水、行禮問安。　　11、兒媳婦三餐要站立侍侯，不能與公婆同席。　　二、「見面禮」、「請安禮」、「告別禮」是旗人最常用的禮儀。　　1、見面禮。見面的禮節主要有叩頭、頂頭禮、抱見禮、執手禮、鞠躬、碰肩大禮等。下面一樣一樣跟您說：　　叩頭禮：是晚輩見長輩，過去平民見王公貴族，奴僕見主人時所行的見面大禮。　　叩頭禮有四種。分別是「一跪三叩」。一般對父母、主人或尊長；　　再一種是「二跪六叩」。一般也對父母、爺爺、奶奶和尊長；　　又一種是「三跪九叩」。主要在祭神、祭祖、見皇帝時用；　　另有一種是「一跪四叩」，一般是在過年小孩見尊長時用。　　頂頭禮：是久別重逢的老夫妻相見時的禮節。女方把頭頂到男方的胸脯上，男方用左手扶著老伴，右手撫摸老伴的後腦勺。　　抱見禮：這是長時間沒見面的至親好友之間相見時的大禮。　　若是平輩之間，不論男女，雙方抱肩貼面；　　若長輩和晚輩之間見面，晚輩用雙手抱住長輩的腰，長輩俯身同晚輩貼一下臉，然後直身用手撫摸晚輩的後背。　　這也叫「抱腰接面大禮」。　　執手禮：應用較廣，長幼之間、平輩之間、朋友之間、親屬之間均可使用。漢人稱滿人「無作揖打恭之禮，相見則執手」。見面的雙方各自伸出右手相執，虛攏但不握緊，類似現代人握手。　　鞠躬禮：這是平日親朋之間相見的禮節。若是長幼之間，小輩要給長輩行鞠躬禮，或是平輩之間，對行此禮。　　碰肩大禮：這是男主人與男賓之間常用的禮節。　　滿族人家經常無償招待過往賓客，客人臨走，男賓客與男主人雙方以肩互相擦碰數下即可。　　此禮表示客人對主人的感激之情。　　多日不見的好朋友相見，也可行此大禮。　　2、請安禮。請安禮主要有「打千兒禮」、「跪安禮」、「蹲兒安禮」、「撫鬢禮」等。　　打千兒禮：是男子常用的請安大禮。也叫「單腿兒跪」、「扛肩膀兒頭兒」。　　施禮時，凡穿箭服或袍褂（武官）的，要先彈放下（馬蹄）袖口。然後左腳前移半步呈前屈狀，右腿後退半步呈半蹲狀。　　左手扶於左膝，右手下垂。頭頸與上身略向前傾（目光向下），口稱「請阿瑪安」、「請額娘安」「給某大人請安」等。禮畢恢復直立。　　跪安禮也叫「跪拜禮」，這是男子的請安禮。　　跪拜者垂手低頭來到受禮者面前，雙手扶住雙膝，雙膝跪地後口稱「給某某請安」。隨話音結束而起，移至受拜者側面站立。　　蹲兒安禮：這是女子對長輩請安禮。　　行禮者站在受禮者面前，雙腳平行，雙手扶膝，隨即一弓腰，膝蓋略彎曲如半蹲狀，口中念曰「請某某大安」或「某某您吉祥」。　　撫鬢禮：是平輩女子之間，日常相見時互相請安的禮節。　　女子相見時以右手撫摸三下額角，同時向對方點幾下頭，眼睛看著對方，以示問候。受禮者同樣以撫鬢禮回拜。　　3、告別禮是社交禮儀中的重要內容，主要有「打橫」、「相抱」、「親面」、「執手」、「鞠躬」等禮節。　　打橫：是客人走時向主人行的告辭禮。　　賓客走時，主人一般要送至大門外。賓客與主人告辭時，回身退後一步，雙手貼身橫跨一步。然後向主人點頭，表示與主人告辭。　　主人抱雙手點頦表示告辭。　　告別禮中的相抱、親面、執手、鞠躬等禮節與見面禮節相仿。　　四、前面說的禮節，也有忌諱。　　1、滿族忌殺狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。　　因為滿族長期從事獰獵，狗乃不可缺少的"得力助手"和「好朋友」。　　每到冬天還要用狗拉爬犁，成為重要的工具。故滿族人有愛犬敬犬習俗，平時對狗精心豢養，狗死埋葬。　　滿族人不打狗不殺狗、不吃狗肉、不戴狗皮帽、不用狗皮褥子。外族人若戴著狗皮帽迸滿人家中，即會引起主人的不高興，甚至不歡迎。

　　2、不許轟打烏鴉。滿人不轟打烏鴉，且倍加珍愛。在滿族聚居的地區，許多人家的院子里都立有一個高高的木杆子——索羅杆子。　　這個杆子是為了喂烏鴉和喜鵲而立的（在滿州人中有著美麗的傳說）。　　在索羅杆子上有個方形斗，斗里常裝有豬肉、豬下貨以及其他食物，以供烏鴉和喜鵲進食。　　3、滿州人西牆不許掛衣服雜物、貼畫等等。　　西牆，是滿族人供奉祖先和神靈的聖潔所在。　　包括西牆下的西炕，俗稱「佛爺炕」。牆上供有「祖宗板兒」。忌諱人們尤其是女人隨便坐卧。一般客人不得在西炕上休息，更不允許將狗皮帽子或皮鞭一類東西放在這方凈土之上。　　4、不許跨鍋。滿族人不允許從鍋灶、火塘的三腳架上跨過去。不能用腳蹬踏或者隨便坐在鍋灶上或火塘邊；也不準在鍋灶口或火坑上烤腳、襪子、鞋靴等。並禁止將吃剩下的食物、骨頭、魚刺等扔進鍋灶或火坑裡。　　眼下的現代人徹底摒棄了那些煩瑣的「老禮兒」，但從長遠的「可持續發展原則」分析我們今天的行為，拋棄那些「老禮兒」有待時間的檢驗。
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