詳細整理一份飲食指南，幫助血液病人儘早康復！

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人在生病後，需要及時治療，更需要自我調整，包括睡眠、休息和飲食，可不管是病人自己還是家屬，對於患病後生活上的照顧都或多或少都會感到無所適從，而這其中，飲食則佔據了半壁江山，因為對疾病的陌生，對食物營養知識的缺乏，怕病從口入，怕適得其反，不敢亂吃，不敢多吃，更不敢不吃，於是乎，矛盾，焦急，慌亂，那麼如何做到健康、營養、安全的飲食呢，在這裡，我國著名的中醫血液病專家胡桂生教授給大家整理出一份飲食指南。血液病飲食的總原則是：高蛋白、高熱量、高維生素，清淡易消化飲食；避免過冷、過硬、辛辣、刺激。健康的飲食，不僅可以幫助患者儘早康復，也有利於患者預後的鞏固。

1、五穀為養，五畜為助，五菜為充，五果為益。

2、節飲自然脾健，少餐必然神安。

3、凡食熱勝冷，少勝多，熟勝生，淡勝咸。

由此可得，需要把握的另一個飲食原則就是：攝取均衡，葷素搭配，七分飽，忌暴飲暴食。

那麼，哪些蛋白含量高？哪些維生素含量大？

攝取高蛋白原因是人體每天都會需要一定量的蛋白攝入，並且各種紅細胞的增殖分化與再生，都需要依賴蛋白質作為基礎，所以血液病出現貧血時更需要在飲食方面提供更多營養價值高的動物性蛋白質，

高蛋白食物：瘦肉，魚類，蛋類，乳製品，雞肉，豆製品和動物類肝腎等。可用高壓鍋熬制湯類，如排骨湯，雞肉湯，動物骨或骨髓等，都非常有營養。

補血（貧血）：可選擇含鐵質、葉酸、維生素B12豐富的食物，葉酸廣泛存在於綠色新鮮蔬菜、水果、酵母、動物肝腎中。尤其是新鮮蔬菜中，需要注意的是，烹調時間不宜過長，此外，可在食物中加入維生素C，可促進葉酸吸收。胡桂生教授說，加入鈣片，可促進維生素B12吸收，如枸杞子，赤小豆，黑芝麻，豬肝，黃鱔等。多食具有提高免疫力和抗病毒作用的食物，如蘑菇。

補充含維生素的食物，如維生素B1、B6、C、K等，這其中，水果蔬菜含量最高，而蔬菜中，又以葉部含量比根部高，新鮮的含量比乾枯的高，深色葉含量大於淺色葉。新鮮蔬菜如萵苣、西紅柿、菠菜、芹菜。飲食方法包括，煮湯，炒菜，或者榨蔬菜汁、果汁。

有出血者，宜清淡易消化飲食，忌油膩，辛辣刺激性食物。胡桂生教授說，外感發熱患者宜多飲水，多吃蓮藕、西瓜、或用梨皮、鮮茅根、鮮蘆根，荷葉等煎湯當茶飲，注意衛生、餐具消毒，忌隨便給患者服用中藥，忌過硬，帶刺食物。