好茶配好具 解析烏龍茶之器具精妙

好茶配好具 解析烏龍茶之器具精妙

茶，中國南方之嘉木。作為一種著名的保健飲品，它是中國人民對世界飲食文化的貢獻。

人們品茶之趣，不僅在於注重茶葉的色、香、味、形、品茶的心態和品茗的環境，還要講究用什麼茶具加以配合。茶具隨著飲茶方式的改變而變化，並不斷出現新的品種。茶和茶具是珠聯璧合的文化載體。

今天我們在圖片中展示的是沖泡烏龍茶的基本茶具。

紫砂壺：從古至今，紫砂壺便是被人們推崇的理想注茶器。紫砂壺優良的實用功能，在明清兩代的文獻中即有所記載。紫砂壺早在北宋初期就已經興起，並在明代大為流行。採用紫砂製作、燒制而成。紫砂泥原產地是江蘇宜興，宜興的紫砂壺明朝始有名聲，至今幾乎已無人不知。無論簡約瀟洒或是隆重華麗，都是味覺饕餮之外的一種視覺乃至精神享受。

蓋碗：蓋碗是一杯三件的蓋杯，包括蓋、杯身、杯托。蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。用蓋碗泡茶，揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便，造型也美觀。用來沖泡茶葉的蓋碗，過去多用來沖泡花茶和鐵觀音，現在已經沒有太多限制。使用時既可以用來泡茶後分飲，也可一人一套，當作茶杯直接飲茶用。製作蓋碗的材質有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗為多。

茶藝六用：

1、茶則：茶則是量器的一種。在茶道中，需要用茶則把茶從茶罐取出置於茶荷或茶壺。

2、茶匙：協助茶則將茶葉撥至壺中。

3、茶針：當壺嘴被茶葉堵住時用來疏通。

4、茶夾：用來夾聞香杯和品茗杯。

5、茶漏：放置在壺口防止茶葉外溢。

6、茶墊：用來放聞香杯和品茗杯。

聞香杯：高的是聞香杯，用來聞茶湯的香氣，是烏龍茶特有的茶具。

品茗杯：矮的是品茗杯，用來品嘗茶湯的味道。

聞香杯與品茗杯的質地相同，加一茶墊則為一套聞香組杯。

茶海：奉茶人在沖泡茶葉時會將濃淡適度的茶湯斟入茶海中。茶先斟入茶海中再分別倒在客人的杯中，可以使每一位客人杯中的茶湯濃淡相同，故茶海又名公道杯。

茶巾：茶巾又稱為「茶布」，多用麻、棉等纖維製造，茶巾的主要功用是干壺，在酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾，也可擦拭滴落桌面之茶水。在沖泡茶水時講究壺起壺落沾茶巾。

濾網