芋頭的養生功效你知道嗎,芋頭髮芽能吃嗎?

芋頭的養生功效你知道嗎,芋頭髮芽能吃嗎?

一點號美食誘惑20160728

土豆、紅薯發芽了不能吃,那麼芋頭髮芽能吃嗎?相信很多人都有這樣的問題,其實專家已經結果過,芋頭髮芽是能吃的。它不像紅薯,紅薯發芽是會分泌一種對人體有害的毒素,而芋頭不會,所以芋頭髮芽是能吃的。

芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,但不含龍葵素,易於消化而不會引起中毒,但是芋頭髮芽會消耗部分營養物質,發芽的芋頭吃起來口感要差些,營養成分也會減少一些,並不會對人體健康造成危害。

對身體也未有什麼不好,芋頭其實從田裡拔出來的時候,早都發過芽,只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣。從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方。芋頭長芽了就很好吃,馬鈴薯長芽不可以吃,是因為產生了龍葵素,而發芽的紅薯生吃會腹瀉,如果紅薯煮熟那就可以吃。

芋頭的營養價值比較高,經常吃吃芋頭對人體也是很好的,小編大致歸納了一下,芋頭的養生功效作用大概有下列幾種:

1、氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用。

3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

4、芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。

5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化。


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