大廚秘制醬料，在家就能做小龍蝦，比餐館還好吃，乾淨又衛生

小龍蝦原名叫克氏原螯蝦，原產於北美洲，屬於高蛋白、低脂肪的類型，蛋白質含量占其20%。小龍蝦在20世紀初由美國引入日本，20年代末由日本引入中國。麻辣小龍蝦口味集麻、辣、鮮、香於一身，已經成為了我國街邊最為著名的大排檔、海鮮攤的小吃，和夏天已然划上了等號。但是，畢竟不是自己做的東西不放心啊，今天就教給大家如何在家中烹飪出美味可口的小龍蝦，給老公和孩子一個驚喜吧！

麻辣小龍蝦

主料：小龍蝦

調料：食用油、白酒、豆瓣醬、鹽、花椒、麻椒、干辣椒、香葉、八角

做法：

1.將活的小龍蝦在水裡養一兩天，待其吐出泥沙

2.鍋里燒開水，將小龍蝦放入水中燙20-30秒，撈出並沖洗乾淨，去掉蝦頭和蝦線

3.熱鍋倒油，待油5成熱時，將干辣椒和蒜片下鍋，煸出香味

4.緊接著放入郫縣豆瓣醬、白酒、花椒、麻椒、香葉、八角翻炒出香味

5.把小龍蝦下鍋，翻炒3-4分鐘

6.鍋里倒入清水，不要沒過小龍蝦，並加鹽

7.中火燉3-4分鐘即可大火收汁，出鍋

注意

小龍蝦在烹飪前，一定要放在清水中養一段時間，讓其排出髒東西

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