番茄洋蔥打滷麵

番茄洋蔥打滷麵

1、雞蛋磕進碗里，調入鹽，攪打均勻

2、番茄洗凈後，切丁；青椒去蒂去籽，洗凈，切丁；洋蔥洗凈後，切丁

3、蔥、姜、蒜切碎

4、炒鍋燒熱，倒油燒熱後，將蛋液倒進鍋里，炒成蛋塊，剷出備用

5、鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜末；將洋蔥放進鍋里翻炒

6、洋蔥炒香後，將番茄丁放入鍋里翻炒，調入鹽、糖、胡椒粉，翻炒均勻

7、將青椒丁放入鍋里翻炒3秒後，放入雞蛋塊炒勻

8、調入雞精，翻炒均勻後，剷出備用

9、鍋里倒入清水燒開後，把麵條放進鍋里煮

10、麵條煮熟後，盛進碗里，調入適量鹽，如果澆汁比較多的話，鹽要少放點

11、澆上番茄洋蔥汁，撒蔥花即可

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