茶葉學問大 到底喝什麼茶好？

西湖龍井資訊平台3月27日訊：中國茶文化博大精深，數千年來，有關飲茶與健康的記載很多。早在古代，茶就經常被作為藥物來使用。在我國的醫藥學寶庫中，茶作為單方和復方而入葯也很普遍。隨著人們對健康的重視，茶葉中各種有益的成分也被越來越多的人所熟知。不過，由於每種茶的茶性不同，自然適合飲用的人群也不同。自己究竟適合喝什麼茶，你知道么？

　　綠茶：防輻射功效最佳

　　隨著經濟的不斷發展，電腦、手機、電視等各種獲取信息的工具越來越多，圍繞在我們生活周圍的輻射也是越來越強。美國夏威夷大學研究顯示，多飲綠茶可能在預防輻射上有重要作用。因為綠茶是不經過發酵的,整個工藝中，茶所含的多酚類化合物的流失最少,所以綠茶營養成分保存最好。由於多酚類化合物就是能起到吸收輻射作用的成分，自然其抗輻射效果最好。

　　目前，我們常喝的毛峰、龍井、毛尖、碧螺春等都屬於綠茶的範疇。對於一些久坐辦公室的都市白領，不凡每天喝杯綠茶，它不僅可以提神、益思，還可以有效地防止各種輻射帶來的影響。此外，喝綠茶還可補充維生素，具有減肥、美容的功效。當然，綠茶屬於涼性，對胃有一定的刺激性，腸胃功能較弱的人應少喝，或將茶水沖淡些以減少刺激性。

　　紅茶：熱性宜養胃

　　如果說不發酵的綠茶由於茶多酚含量較多對腸胃有刺激性，那麼紅茶則特別適合腸胃功能較弱的人。因為紅茶是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此從這一方面看，紅茶不僅不傷胃還能養胃。

　　目前市場上的紅茶品種較多，如祁紅、滇紅、川紅、正山小種、坦洋功夫等，消費者可以根據自己的喜好去選擇購買。另外，我們也可在紅茶中加入糖或者牛奶，不僅口感獨特，對保護胃黏膜及治療潰瘍也有一定的效果。紅茶不適於放涼飲用，會影響暖胃效果，放置時間過長還會降低營養含量。

　　烏龍茶：熬夜提神效果好

　　飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。但在眾多茶葉品種中，又屬烏龍茶的提神效果最佳。烏龍茶作為我國特種名茶，屬半發酵茶，性雖涼潤而不寒。經現代研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉一樣，具有提神醒腦、消除疲勞、生津利尿、殺菌消炎、幫助消化、減肥美容等保健功能外,還具有防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。

　　鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、水仙、大葉烏龍、梅占、八仙茶等都屬烏龍茶品種。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳，飲後齒頰生津。對於熬夜加班人士，不凡沏上一杯濃香型烏龍茶，在品其香韻的同時，也能提神醒腦，解除熬夜的疲乏。

　　黑茶：肉食者的「伴侶」

　　與其他類型的茶葉相比，黑茶中茶多糖含量最高、活性最強。據資料顯示，茶多糖是一種酸性糖蛋白，結合有大量的礦物質元素，具有降血糖、血脂、提高機體免疫力等系列保健功能。經過發酵加工工序的黑茶，不僅茶性更溫潤，其去油膩、去脂肪、降血脂的功效也更為顯著。喜歡吃肉的消費者，不妨多喝喝黑茶。

　　依據成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶，是六大茶類之一，屬全發酵茶。據百度百科介紹，主產區為四川、雲南、湖北、湖南等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。 

　　花茶：女性情有獨鍾

　　春天容易使人產生春困，此時若喝上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶是再合適不過了。花茶不僅可以提神醒腦，清除睡意，使「春困」自消，也利於驅除冬天積聚在人體內的寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽。以花為原料，晒乾後沖水飲用即成一杯芳香撲鼻的花茶，深得廣大女性朋友的喜愛。

　　目前，市面上在售的花茶有數十種，消費者可以單獨飲用，也可以搭配沖泡。花茶的價格較其他茶葉品種而言，價格更為實惠。當然，花茶大多有藥用價值，但不同品種藥效不同。由於個人體質存在差異，所以花茶並不是所有人都適宜飲用。消費者在購買時最好向店裡工作人員諮詢，不要隨意混合搭配，以免身體產生不適。

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