糖尿病飲食( 中央二健康之路)

糖尿病飲食( 中央二健康之路)

(2009-06-08)

飲食指導原則：

●  控制總熱量的攝入   

●  定時定量 

●  少量多餐    

●   營養均衡 

●   食物種類豐富（避免單一、靈活搭配 ） 

●   烹調清淡

飲食注意事項：

●  限量不是少吃主食，更不是不吃。應該是佔總熱量的50-60%    每天3-7兩（國際標準）

●  無糖食品不能太多的吃，因為"無糖"是指沒加白砂糖，體能消化後還是轉變成糖，吃多了照樣升糖。

●  糖吃的多不一定得糖尿病

●  吃南瓜不降糖反而升糖，特別是煮熟的南瓜讓血糖迅速升高

●    糖尿病吃水果的前提條件：血糖控制比較好；一天當中血糖比較低的時間段，比如兩餐之間

●    可以吃的水果，含糖低：梨、桃、獼猴桃、柚子、西瓜、草莓、櫻桃、火龍果、青蘋果

●    不宜吃的水果，含糖高：大棗、荔枝、香蕉、葡萄、菠蘿、山楂、石榴、柿子

●    糖尿病不宜喝粥，熬的越爛，升糖指數越高（煮的時間長，煮的比較爛，吸收消化快）

    註：也有糖人喝粥沒事的，一是粥的材料不同，二是做的方法時間不同，所以不是絕對的。如果自己自創，要及時測血糖，來鑒別自己做的粥是否會引起自己的升糖。

●  土豆等含碳水化合物較高的食物，吃了後，米飯或饅頭等碳水化合物就要少吃，達到平衡（50-60%）

●  不適合多吃的蔬菜：蒜苗、洋蔥、韭菜、絲瓜、土豆、山藥、南瓜、紅薯、芥菜（含糖相對高）

●  適合吃的蔬菜：大白菜、洋白菜、芹菜、油菜、菠菜（糖少且纖維素豐富，植物蛋白充分）

●  花生、瓜子、核桃等堅果油量高，不適合多吃

  1、沒有絕對不能吃的飲食，只要量合適，搭配合理，進食時間恰當。

   2、如果食用南瓜、番薯、芋艿、土豆、玉米、豆類、板栗，則需相應減少飯量。

  3、鼓勵多飲水