讓你食慾飛上天的5款家常菜，晚餐也不用再將就了！

一、爆炒圓白菜

1.主料：圓白菜500g，調輔料：蔥、姜、花椒、朝天椒、郫縣豆瓣醬。

2.圓白菜撕成塊狀，放入淡鹽水中浸泡30分鐘以上，洗凈撈出瀝干水分。

3.蔥姜切碎。

4.起鍋熱油，小火炒香花椒，再放入朝天椒炸香，然後放入蔥姜，爆香。

5.放入郫縣豆瓣醬，用小火炒出紅油。

6.放入圓白菜，旺火爆炒。

7.炒至「塌秧」，加鹽、味精調味，翻炒均勻，出鍋裝盤

二、絲瓜菌菇湯

1.準備好食材

2.鍋中倒油，倒入絲瓜大火翻炒1分鐘

3.倒入杏鮑菇翻炒

4.倒入木耳大火翻炒1分鐘至絲瓜出水

5.放兩勺鹽，倒入燉好的雞湯

6.放適量水大火少開，小火燉煮1分鐘

7.放少許雞精，放少許胡椒粉，放少許芝麻油

三、東北肉段燒茄子

1.茄子洗凈擦乾，切成滾刀塊，沾上干澱粉。油鍋燒熱，六成熱時把茄子下入炸熟撈出控油。

2.把生抽，澱粉，鹽，糖，番茄資本，花椒粉加少許水調成碗汁。

3.鍋內底油，下蒜和薑片炸香，將茄子和炸好的肉段倒在鍋里，加入尖椒，倒入碗汁快速翻勻出鍋。

四、蛤蜊蒸蛋

1.將蛤蜊用鹽水泡幾個小時吐泥沙，沖洗幾遍，再用開水焯至開口。

2.撈出洗凈。

3.撈在盤中。

4.雞蛋打散，加入涼開水攪勻。

5.將雞蛋倒在蛤蜊上。

6.蒸鍋放水燒開。

7.蒸蛋放在蒸鍋里

8.蓋上蓋子留小縫蒸八分鐘,吃的時候自己按口味放點海鮮醬油即可。

五、五花肉燉小土豆

1.五花肉洗乾淨，颳去豬毛，姜切片，蔥八角洗乾淨備用

2.小土豆按個人喜好去皮或不去

3.五花肉冷水下鍋

4.煮出血沫，撈起備用

5.熱鍋下油，放入白糖炒糖色

6.倒入焯好的五花肉裹上糖色

7.加入生抽，蚝油，老抽，料酒翻炒均勻

8.倒入沒過五花肉的開水，放入姜，蔥，八角

9.煮開後放入小土豆一起，中火燉煮30分鐘左右，中途水干可以再加點

10.最後收汁的時候要看著，不然容易糊鍋，裝盤灑上蔥花