三高：高血壓、高血脂、高血糖

一、高血壓：

(一)高血壓

依據「世界衛生組織」所公布的診斷標準，只要平均收縮壓超過140mmHg，或舒張壓超過90mmHg連續3個月，便可確定是高血壓。

大多數患者並無明顯自覺癥狀，而只要年齡40歲以上，近來常自覺頭暈、頭脹、走路頭重腳輕、面色潮紅、睡眠差、後頸僵硬酸痛、耳鳴、心悸、性情突急躁易怒，嚴重時甚至引起噁心、嘔吐、昏迷等，便可懷疑是高血壓。

適宜食物：

1.多喝菊花決明子茶、清茶或魚腥草茶、小麥草原汁，每日飲料勿少於2500cc。

2.多喝食用醋可以降低血脂、軟化血管，使血管保持彈性。

3.吃「醋花生」可以改善心血管的功能，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及鋅鈣鉻等微量元素，對心血管有益。新鮮花生泡天然米醋，經7天後便可取食，每天可吃40粒。

4.常吃白木耳；將白木耳(乾品) 5g 用水浸泡開後，加500cc水、冰糖適量，隔水燉30~60分鐘後食用；每日一次。

5.常吃蘋果。

禁忌食物：

1.高膽固醇類食品，如動物內臟、蛋黃、魷魚等。

2.高脂肪、高鹽等食物。

3.菸酒、濃茶和咖啡。

4.燥熱性食物，如芥末、咖哩、肉桂、辣椒、龍眼、榴連、荔枝等。

二、高血脂

血脂肪過高容易形成血塊，會堵塞血管，進而引發中風。這是飲食不當所造成，非常危險，必須立即改善飲食內容，少油、少鹽、少糖，使飲食清淡，才能解除危機。

適宜食物：

1.凈血蔬果汁

食材：胡蘿蔔1條（約250g）、西洋芹2片（約130g）、大番茄1個、檸檬1個

做法：1：所有材料洗凈，胡蘿蔔去皮切塊，大番茄去蒂切塊，西洋芹切段，檸檬

去皮、對切。

2：將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄，用分離式榨汁機榨出原汁，再把所有汁

液混合拌勻，即可趁鮮飲用。

2.西洋芹百香果汁

食材：百香果3個、蕃石榴1個、葡萄柚1個、西洋芹120g、寡糖15cc

做法：

1：葡萄柚去皮，蕃石榴、西洋芹洗凈，分別以分離式榨汁機榨出原汁。

2：百香果洗凈切開挖出果肉。

3：所有材料，用果汁機拌勻，即可飲用。

3.五汁飲

食材：蘋果1個（約100g）、大黃瓜1/4條（約150g）、苦瓜1/4條（約100g)、青椒1/4個（約50g）、西洋芹菜2片（約100g）

做法：1：蘋果、大黃瓜去皮切塊，苦瓜、青椒、西洋芹洗凈切塊。

2：所有的材料用分離式榨汁機榨出原汁，現榨現喝。

4.宜常吃瓜類湯、蔬果汁、綜合生菜沙拉。

5.奇異果精力湯

食材：奇異果1個、香蕉1/2條、苜蓿芽1碗（約75g）、豌豆苗1碗（約75g）、

甜椒75g、腰果5粒

做法：1：腰果洗凈後泡沸水20分鐘，待軟化後瀝乾。

2：奇異果、香蕉去皮切小塊。

3：苜蓿芽、豌豆苗洗凈，甜椒洗凈切碎後，與其他材料放入果汁機酌加冷

開水200cc拌勻即可，宜趁鮮飲用。

6.宜少油、少鹽、少糖。

禁忌食物：

1.忌吃油膩、膽固醇高的食物：如肥豬肉、雞、鴨、魚肚、蝦、蟹等。

2.忌吃辛辣刺激食物：如辣椒、洋蔥、胡椒、大蒜。

3.忌吃油煎、油炸、熏烤食物如：炸雞、炸豬排、烤蝦、烤魚等。

4.忌吃任何加工食品：如罐頭、久腌泡菜、臭豆腐、蜜餞、罐裝果汁等。

三、高血糖

糖尿病是由於身體胰島素分泌減少，引起糖、脂肪、蛋白質、水、無機鹽的代謝紊亂，導致血糖增高和排泄糖尿的一種慢性病。主要臨床表現是三多一少，即「多喝、多食、多尿」及「體重減少」。糖尿病患者往往容易出現化膿性感染、肺結核、動脈硬化、神經病變、腎功能異常、眼部病變等併發症，嚴重時會導致酸中毒，以至於洗腎。

適宜食物：

1.山藥對糖尿病十分有利，可當主食，多吃無妨；最好在三餐前，先吃煮熟山藥4兩以上，再吃米食，如此一來可控制澱粉的量，以免血糖上升；山藥雖然也是澱粉，但促進胰島素的分泌。