【養生健康】紅棗補血不可信，咱們用數據來證明！

 一直以來，紅棗都被視為「補血聖品」，然而也出現過這樣的聲音：「紅棗並不能補血」。甚至有專家認為，紅棗經晒乾後，原本鮮棗所含維生素C隨水分流失，鐵含量也不如動物肝臟及豬牛羊等瘦肉，補血功效並不大。究竟，紅棗補血還可不可信呢？

什麼是貧血？

一般常見的貧血指的是：缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。缺鐵性貧血，是指體內儲存鐵缺乏，影響細胞內的血紅素合成而導致的貧血。而巨幼紅細胞性貧血，在營養學上認為是由於缺乏維生素B12或葉酸所導致的。

紅棗補血嗎？

若想通過吃紅棗來補血，則紅棗所含鐵含量或者是B12、葉酸的含量應該能夠大大滿足人們補血需要。接下來，一起來看看紅棗的營養價值吧：

從圖表中顯示，大棗中的鐵含量為：2.1mg/100g，葉酸含量：0，維生素B12含量：0。因此，想通過吃大棗來改善由於缺乏維生素B12或葉酸而引起的巨幼紅細胞貧血是不現實的。

那麼，通過大棗里2.1mg/100g的鐵來改善由於缺鐵而導致的缺鐵性貧血會有很大效果么？讓我們來看看兩個數據：100克豬肝的含鐵量可以達到25mg以上；油菜的鐵含量也可以達到3mg/100g。因此，吃大棗補鐵其實並沒有很實際的效果。

由以上所得，其實吃紅棗補血並不科學。

到底該如何補血？

我們應根據貧血的類型來選擇補血的方法，不能盲目的進補。先到醫院檢查貧血原因，再在醫生指導下用藥補。通常，補血有以下方式：

1. 增加鐵的攝入

 我國缺鐵性貧血發生率達到15%—20%，其中婦女兒童貧血率高達20%以上。鐵是製造血紅蛋白(即血色素)必不可少的原料，鐵供應不足，血紅蛋白減少，易形成貧血。

>>葯補：鐵劑常用於缺鐵性貧血的預防和輔助治療。口服補鐵葯要避開鐵吸收阻礙物，應於進餐時或餐後服用，盡量不與其他藥物同服。期間，要避開茶、咖啡、橄欖等以免影響鐵的吸收。

>>食補：動物蛋白質高的食物，如瘦肉、動物肝臟、動物血、魚、禽類等，富含血紅素鐵且吸收利用率高。蔬菜、穀物、赤豆等植物性食物雖含有非血紅素鐵，但吸收利用率太低，起不到補鐵的效果。

2. 增加維生素C的攝入

當鐵與維生素C的比在1.5:10時，可使鐵的吸收率增加3～6倍。服鐵劑時加服維生素C，不但能夠增加吸收，而且還能增加人體對鐵的利用率，從而增加血紅蛋白的攜帶量。

>>葯補：口服維生素C補充劑，如維生素C片、天然維生素C、維生素C咀嚼片等。

>>食補：含維生素C豐富的食物，如捲心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗子、草莓、檸檬、獼猴桃等。

3. 增加B族維生素和蛋白質的攝入

葉酸，在人體內參與氨基酸及核酸的合成，並與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟，因此維生素B12、葉酸等對因其缺乏所致的巨幼細胞貧血有特效，如治療原發性或遺傳性鐵粒幼細胞貧血就需要服大劑量的維生素B6。

>>葯補：口服B族維生素補充劑和蛋白質補品，如葉酸、維生素B6、維生素B12、大豆蛋白粉、乳清蛋白等。

>>食補：巨幼細胞貧血患者，要多吃蛋白質豐富的肉蛋奶類，多吃含葉酸豐富的牛肝、深綠色葉菜、麥胚、酵母、菜花、橘柑、香蕉，多吃含維生素B12豐富的牡蠣、羊肉、雞蛋、大豆製品等。