[閑逛] 街邊瓷話(12.4.9)

王國屏作品，楓葉托盤，70元/只

清明前後，最誘人的莫過於一壺春上新茶，得配上相襯的美器，才不至辜負了陽春三月的良辰美景，光潤明潔的瓷器是不錯的選項。中國本是瓷都，但在滬上若是真心要尋些各具神採的瓷器店，卻也不易

文/壹周記者 范良虹 攝/壹周記者 王雅敏

Spin，「滬上必游之處」

長居巨鹿路7年的瓷器店Spin（旋）去年搬了家，現在置身於一間有80多年歷史的3層樓的歐式建築內，紅磚牆面水泥滾邊，灰濛濛的招牌完全沒有指引的效果，來客得循著門牌一一看過，方可找到。

雖然是工作日，客人也不少，多是老外，但已算清凈，「一到周末，就好像是開放了觀光日般，都是人。」成立於2004年的Spin是典型的牆內開花牆外香，德國電視台稱他們是「來上海的十大理由之一」，《紐約時報》把他們排為上海旅遊的MUSTGO，受到《LonelyPlanet》的極力推薦，也登過《Wallpaper》。在國外各種上海旅遊指南中，它是景點般的所在，是滬上遊客膜拜中國瓷藝順便帶回伴手禮的「必到之處」。外國客人是其主力消費群體，其次才是國內的設計師和品位人群。

如今搬了家的Spin有了更大的空間擺設，以沉著的黑木為依，一樓和二樓看起來就像個禪意十足的瓷藝博物館，三樓則是個茶室，即使日間，內部光線也不會耀眼，一片歲月熟成的景象。呈設品大多是來自景德鎮的青白瓷，牆上掛著年輕的設計師照片，他們形態各異的作品則呈設其下。李嵐生的七小福迷你花器組合樸拙有趣、憨態可掬，曲折的開口僅容一枝春葉露頭，頗有日式茶道的「靜」、「凈」之意。吳利娟的變形蟲系列、晃蕩四少，單聽名字就覺得其樂無窮。陳媛媛把白瓷拗出了石雕的氣質，甄子豪則對四邊形的規則內外頗有興趣……設計總監王國屏充滿中國元素的作品更是擁躉無數。「毫無疑問，Spin是滬上最好也是最成功的本土瓷器設計品牌。」有同行如此評價。

老闆郭鴻志的經歷很傳奇，他是新竹清華大學數學系本科，美國俄亥俄州立大學計算機博士，畢業後曾任美國GTE電腦實驗室資深研究員，後來又做了教師，在美國、中國台灣、武漢和北京都教過書。據說他在美國學習工作的時候，會把所有的收入拿去吃各式各樣的日本料理，於是在他47歲的時候，在烏魯木齊北路創辦了大名鼎鼎的新都里無二日料餐廳，接著是人間系列的穹六、螢七。

開餐廳必然需要餐具，市面上沒有合用的，80%的餐具都要從日本進口，那時合作較多的是日本的「有田燒」，但成本高，也不一定合適。於是，在2年的準備之後，2004年，郭鴻志創辦了Spin陶瓷工作室，邀請了好友旅美台灣設計師王國屏為藝術總監，他們為Spin設計提出了4點神髓：簡單、流暢、有機、優美。Spin在景德鎮有了自己的窯，並且開始培養陶瓷學院有天賦肯學習的學生，這間規模不大的店鋪寄託著郭鴻志由此來複興中國傳統瓷器的希望。相對於靠精密機器出品的工業瓷品，景德鎮瓷器更注重傳統手工技藝的打磨，由此也在些許的不規則中，顯示出器物的神妙。

如今，Spin也開始涉及宜興紫砂器皿和歐式骨瓷系列，他們認為價格是自己的優勢之一，「因為我們沒有指著這個掙大錢。」也暫時還沒有考慮過與名家的合作，因為「希望能做大家買得起的瓷器。」

此外你還可以去：

景德鎮藝術瓷器南西店（南京西路1185號）

對於景德鎮傳統瓷器有興趣的人可去此地一覽，開店有年頭了，專業經營各名瓷產地及景德鎮的高中檔陳設、旅遊瓷、名人名家瓷器作品、精品等，傳統意蘊十足，東西價值都不菲，最便宜的大概就是青花瓷了。

Asianera，手繪的質感

以手繪骨瓷奠定江湖地位的Asianera（亞洲時代），在1933老場坊內安家3年了，那是它在上海唯一的專賣店。

房間像個長方形的禮盒，兩旁的咖啡色木製架子上裝滿了美麗到耀眼的瓷器，不怎麼透光的屋子顯得輕盈而明亮。來自唐山的骨質瓷質地輕巧，細密堅硬，溫潤的奶白色能透出光來——唐山是國內骨質瓷最好的產地。它們身上的花紋都是手繪的，筆觸的輕重不同在如畫紙般的瓷面上，留下了回味無窮的空間。

骨瓷本來自英國，是在傳統的陶瓷原料中添加了獸骨粉後燒制而成的，胎薄透亮，畫面多姿多彩，是英式下午茶不可缺少的重要元素，而在中國，骨質瓷直到1982年才誕生於唐山。Asianera對這舶來品充滿了本地化的慾望，其產品的許多手繪花紋都是以中國古典文化為基點的，比如說長銷不衰的金魚系列，在白色的壺腹或是盤沿，遊動著幾尾輕鬆自在的金魚，很讓人聯想到小時侯看過的動畫片《漁童》。以唐宋時期仕女工筆圖為素材的杯碟系列雍容典雅，也不乏以青花瓷或者梅蘭竹菊為主題的設計。

Asianera出生自1995年，由美籍華裔設計師GraceLiu和本土設計師李劍平聯袂打造而成。若在長安街上兜，它的客戶兩隻手都算不過來，即使是基化門內故宮御膳房的陶瓷用品，也完全交由Asianera設計提供。價格自然也是不菲。此外，Asianera還有名為「AE2」貼畫品牌和名為「Lian」的設計師品牌，若是覺得手繪價格難以承受的話，倒是可以考慮非手繪類的AE2。

其他還有

皇家道爾頓（匯金百貨內有售）

說到骨瓷，就不能不提皇家道爾頓（ROYALDOULTON），它創立於1815年，創始人約翰道爾頓在1887年榮獲維多利亞女王授予騎士爵位，並在1901年得到愛德華七世授權為皇家御用餐具，從此開始有權使用「Royal」皇家字樣，今日，已成為英國最大骨瓷出口製造商。以鍍金的餐具聞名餐瓷界，也受到各國皇室的歡迎，維多利亞女皇甚至還把它譽為「世界上最美麗的瓷器製造者」。

陶瓷故事，線上更方便

發現「陶瓷故事」是在網上，80後的老闆傅品峰在實體店鼎盛時期曾開了3家門店，如今就留了一家在茂名北路，打算日後做設計概念店所用，大部隊都轉到了天貓上，價格也較實體店優惠。他還代理了玻璃器皿和台灣廣東的品牌，「得先有經濟基礎，再做理想。」

江西人傅品峰可能是涉身陶瓷行業的新一代代表，做過文化策劃的他，也曾在茶葉公司工作，愛茶也愛器，若在店裡聊起來，會滔滔不絕地說出很多茶葉和陶瓷的故事。

在數年前就他看好青瓷行業，「2008年的時候，市場上很少人做青瓷，認識的人也不多。」他隻身跋山涉水地去龍泉，徒步去山裡探訪那時尚且破敗不堪的龍泉窯，還組織當地人進行燒制，也設立了自己的瓷窯。「如今青瓷火得要命，龍泉的土都不夠賣。」

龍泉青瓷在唐宋曾盛極一時，有「南青北白」之說，陸羽認為青色是茶碗的理想顏色，它會為茶湯增添些綠光，而白瓷則會讓茶呈現讓人倒胃口的丹紅色。當然，這也是由於當時的茶湯乃茶餅煎煮之故。但後來卻因為時代審美的改變，而逐漸衰落。

陶瓷故事裡的器形，大多還是以仿古為主，黑胎厚釉、釉面開片的哥窯和釉層豐潤、釉色青碧的弟窯各有其美，價格也不貴，固定的老客戶很多。去年傅品峰與陶藝學校的老師合作，設計了一系列手繪瓷具，這是他未來期望的方向，但相對價格也比較高，讓他頭疼的還有設計剽竊的問題，「Spin還好點，它不上網。產品一上網，就沒辦法了……只能看誰快。」

其他還有：

士土青瓷記（朱家角北大街）

如果去朱家角景區，你或許可以看見這麼一家古色古香的小店，毫無疑問，它很受老外遊客們歡迎。他家的青瓷產品多是龍泉窯個人工作室製作的產品，價格適中，其中有名家出品的高價貨，也是以中國傳統設計為主，時常舉辦青瓷交流會，在滬上和龍泉都頗有人緣。與陶瓷故事相似的是，它也開了家淘寶店，名為「青瓷記」。
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