一言不合就動刀，這家店滿足我大口吃肉、大口喝酒的英雄夢！！
這樣蒼茫遼闊、沒有任何污染的草原風光
絕對是人們心目中天堂的樣子~
而在北京
小編竟然發現有人將整個草原都搬了過來！？
人家都唱
「愛上一匹野馬，可我的家裡沒有草原」
不過這家「額爾敦傳統涮」偏偏這麼實心眼~
愛上一口好肉，我就給你一片草原
毫無PS痕迹的藍天白雲
一望無際，沒有污染的錫林郭勒天然牧場
優選的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊
再加上阿訇宰殺、精細分割
從牧場到餐桌，全程都能夠追溯
如此好肉，再加上如此健全細緻的全程產業鏈
中間沒有其他環節
這樣的肉，就問你還有什麼不放心？！
小編一直覺得羊肉是最有個性的肉
有人痴迷於它獨有的香氣、有些人不喜歡就唯恐不及
很不幸，我就是第二種人……
所以出去吃涮肉
羊肉從來不在我的必點菜單里
直到吃到了額爾敦從草原直接搬到你餐桌的羊肉
小編我才明白
原來是我一直誤會了它~
根本不存在記憶里的「羊膻味」
入口的只有羊肉本身的香氣！！
門口的冰櫃里都是滿滿當當的牛羊肉
新鮮放心看得見！！
所以說，你吃到的每一口肉
都是可以通過二維碼追本溯源的~
這一大船，羊肉一上桌
小編我驚得下巴都要掉下來了！！
是的你沒有看錯，真的是一「船」的羊肉卷啊！！
明眼人一看就知道他家羊肉的質量有多好
肥瘦相間、紋理清晰的羊肉簡直太迷人了！！
提起一片放入鍋中
上下只需要幾秒就可以吃啦~
這家店真的是一言不合就動刀
只要你前一秒點了手切羊肉
下一秒大廚就馬上從一隻新鮮整羊身上割肉開切！！
一秒都不耽誤啊！！
這裡就不得不誇一下大廚精湛的刀工啦~
每一刀都把肉切得薄厚均勻剛剛好
站在旁邊都忍不住為你拍拍手啊！！
看看這鮮紅的色澤和翻盤不撒的粘度
就算是不懂品羊肉的門外漢
也知道這是一等一的好肉啊！！
而「額爾敦」的鮮羊肉，不管是口感還是味道
都絕對秒殺小編曾經吃過的所有羊肉！
打著飛的空運而來的吃起來就是不一樣！！！
如果你既愛羊肉的鮮，又捨不得牛肉的嫩
那你就一定不能錯過他家的「牛羊組合」！！
肥牛紅白相間的紋理超級美！！
小編盯著看了半天愣是捨不得下筷子啊~
而且不同於外面買的肥牛片一涮就碎
「額爾敦」的肥牛涮出來真的是逼死強迫症的完美啊~
蘸上他家秘制的金牌老料，香氣十足、鮮嫩多汁
怒吃一大盤，根本停不下筷子啊！！
還有鮮美的羊肉卷和嚼勁十足的牛仔骨
一盤三種肉，真的是貪心的吃貨寶寶們的福音啊！！
麻麻再也不用擔心我的糾結症了~
吃火鍋的必點菜之一就是毛肚
不過「額爾敦」的草原毛肚真的是……
從來沒見過啊！！
他家的毛肚是切成肚絲形狀的
涮起來更嫩也更鮮美
而且久煮不老，就算把它遺忘在了鍋里
過了好久撈出來還是讓人感動的嫩啊！！
來自蒙古的味道
強烈推薦他家的「額爾敦羊雜碎」
香辛微辣的湯頭裡都是羊的「五臟六腑」
不僅食材新鮮而且大廚把內臟處理的特別乾淨
沒有一點奇怪的味道~
除了多人合吃的大碗
店家還貼心的準備了一人份的小碗
不過老闆，你真的確定這是小碗嘛？？
用料也太實在了吧！！？？
小編喜歡炒雞喜歡喝奶茶
不過這用鍋上桌的奶茶真的是頭一回見？！
好吧！草原人大方實在
就當你是分量大，不用杯子不用碗
豪爽到連奶茶都要用鍋裝！！
等等奶茶不應該加珍珠、仙草、布丁嘛？
你加的這是個啥？！
原來內蒙的奶茶都是微鹹的
和我們平常喝過的甜膩膩的奶茶一點都不一樣！！
而且加入的「奶茶伴侶」也換成了
咸鮮的牛肉乾＋脆脆的炒米＋奶香濃郁的奶皮
濃濃的奶味加上茶特有的清香微苦
只一口，暖暖的味道就瀰漫了開來！！
偷偷告訴你，他家的「額爾敦鍋茶」是可以無限續杯的哦~
「服務員，再來一大鍋！！」
終於上來了一個我見過的菜
這不是傳說中的「羊蠍子」嘛！！
入口的一瞬間我才發現，是我錯了……
不同於羊蠍子的濃郁厚重
這一鍋羊骨鍋吃的就是羊肉的鮮味~
所以大廚特意只加了少許鹽調味
這是對自家的羊肉多有自信，才敢這麼玩兒啊！？
最讓人驚喜的就是他家的「特色燒麥」
讓我這種從不吃羊肉餡兒的人
從此開啟了新世界的大門~
羊肉和大蔥配合的天衣無縫
最棒的是肉餡兒沒有剁的太細
還可以吃到大塊兒的羊肉粒
蘸上大廚秘制的醬汁
不僅化解了羊肉的些許油膩
而且讓燒麥的整體味道都鮮活了起來，讓人回味無窮啊~
如果你不愛吃煎的，還有更加清爽的蒸燒麥
薄如蟬翼的花邊麵皮晶瑩剔透
柔韌卻不會破開~
「鮮」就一個字啊！！
這個草原烤包子絕對是麵食者的最愛！！
剛上桌的包子烤的熱氣騰騰、外焦里嫩~
滿懷期待的掰開
裡面是鮮嫩多汁大塊兒的羊肉和軟糯的土豆粒
我會告訴你我在吃到撐的情況下還是幹掉了一大個嘛？！
傳統的才是最好的
除了有普通的銅鍋
他家還有自己定製的景泰藍鍋
整個鍋身完美的像個藝術品啊~
檢驗好肉的標準就是敢不敢用純凈水當湯底
是的，你沒有看錯！！
沒有蔥姜，沒有調料，啥啥都沒有……
這得對自己的羊肉多有信心才敢這麼玩兒啊？！
小編一直都覺得
一頓火鍋吃的爽不爽？過癮不過癮？
除了肉要新鮮好味以外
鍋底也是至關重要的一環！！
如果你是個「重口味」
可以選擇他家的麻辣鴛鴦鍋
紅油＋菌湯，麻辣、鮮香一鍋都有了~
不得不說的
還有他家獨家定製的一人分餐鍋
突然覺得，在「額爾敦」
一個人吃火鍋也是一件讓人享受的事情~
除了傳統麻醬類的額爾敦老料和金牌老料
還有符合當下人口味的鮮椒醬和海鮮汁哦~
涮羊肉就醬大口吃吧！！
除了單點的蘸料
每桌還都會隨餐送上一大盤調料
醬豆腐、韭菜花、蒜泥、辣椒油……
你能想到的應有盡有
「眾口難調」這個詞在這兒根本就不存在嘛！！
吃羊肉怎麼能不吃糖蒜
羊肉的鮮嫩配上糖蒜的爽脆酸甜，完美！！
夏天和燒烤更配哦！好羊產好肉，好肉出好味
好的羊肉，除了涮著吃、燉著吃
烤著吃更是讓人拒絕不了啊！！
告訴吃貨寶寶一個好消息，現在不用出北京
在「額爾敦」也可以吃到正宗的烤全羊了！！
唱著蒙古歌，喝著草原酒~
吃著來自錫林郭勒草原的羔羊
一下子有種穿越了的趕腳啊！！
如果覺得烤全羊「太橫」
還有烤羊排、烤羊腿、香酥小羊腿任君挑選！！
夏天還是要擼串才過癮~
相信小編我
這絕對是我吃過最「名不副實」的小串~
個頭根本就是一個頂倆嘛！！
如果你覺得「小串」還不太能滿足你的「肉慾」
還可以試試「額爾敦大肉串」
絕對是大寶劍級別的，而且只要8塊錢！？
老闆你真的有在賺錢嘛？！
除了羊肉類
燒烤必點的烤生蚝、烤扇貝、烤韭菜、烤金針菇……
統統都有！！夏天和燒烤更配哦~
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