酒量能練出來嗎？

為什麼有的人千杯不醉，有的人一口就倒？能喝的人天賦異稟，不能喝的勤加練習，酒量能上去嗎？

有的人說可以。

兩年前啤酒 2 瓶必吐，現在喝半打也沒事。

從前白酒 1 兩就倒，現在兌冰紅茶能喝 3 兩。

有的人說不可以。

一幫人一起擼串兒，1 杯啤酒就喝吐了，整個人臉上、身上全紅紅的，然後就處於放空中。

來看看人喝酒後，酒精是如何吸收的。

一杯酒下肚，先進入胃中，然後是十二指腸、小腸，究竟經由胃腸道進入靜脈系統，然後被運送到肝臟進行代謝。進入肝臟後，酒精先被乙醇脫氫酶（AHD）轉化為乙醛；然後乙醛由乙醛脫氫酶（ALDH2）轉化為乙酸，最後分解成水和二氧化碳被排出體外。

如果一個人乙醇脫氫酶少，酒精代謝慢，就會非常容易醉。也就是我們說的酒量差，一杯就倒。

如果一個人乙醛脫氫酶 2 數量少，活性低，乙醛代謝慢，乙醛會導致皮膚黏膜血管擴張，也就是我們說的，一喝就上臉。在現實生活中，喝酒臉紅的人還真不少。據日本久里濱酒精研究中心統計，中國、日本和韓國有 36% 的人喝酒會臉紅。

我們平時適量地喝點酒，只要不喝過多，這兩種酶就能順利地將酒精代謝。讓人醉酒的是乙醇，所以酒量差異由乙醇脫氫酶的數量和活性決定，也就是說酒量大小是遺傳決定的。所以，喝酒也是要「拼爹」的。

酒量大的人，很可能是攜帶杜康基因的人。杜康基因，也稱「解酒基因」，是乙醇脫氫酶 -1B（ADH1B）的一個變種，漢族人 70% 攜帶這種基因。有杜康基因的人代謝乙醇的速度是沒有的人的 13 倍。

有的人一喝就上臉，很可能攜帶一種乙醛脫氫酶 2 變異體基因——ALDH2*2。中國人有 18% 攜帶這個基因。人有一對等位基因，攜帶 1 個ALDH2*2，酶活性僅有正常水平的 6%，若攜帶 2 個，酶的活性幾乎為零。對後者來說，一杯倒是很平常的事，他們喝酒容易感到不適，因此一般滴酒不沾。這個群體如果不考慮自身實際，去「努力」練酒量，長期下去容易引發疾病。

為什麼有的人越喝越能喝？

人代謝酒精的速度是天生的，但大腦對酒精帶來的各種反應的忍耐力會增強。也就是說，喝多了酒精並沒有排出體外，而是身體對酒精的敏感度降低了。不過，練酒量，讓身體更能忍耐酒精，卻不能減少酒精對身體的損害，是非常不可取的。這類群體長期酗酒，肝臟和其它器官都會受到損害。

雖然我們不能改變酒量，但是可以減慢酒精吸收。比如，喝酒前吃點下酒菜，不要空腹飲酒；慢慢兒喝，不要喝快酒，更不要一口悶；喝酒時不要兌碳酸飲料，因為二氧化碳會加快酒精吸收；不要兌果汁飲料，否則像喝飲料一樣容易喝多；在喝酒的過程中和酒後，記得多喝水，加速酒精代謝，同時避免脫水帶來的宿醉引發頭疼。

總之，飲酒雖好，可不要貪杯哦！

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